Рассольник с курицей

Пошаговый рецепт рассольника с курицей с фото.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 74 килокалорий

Простой рецепт рассольника с курицей русской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Содержит всего 74 килокалорий.

Ингредиенты на 3 порции

• Куриные бедра 1 шт.
• Сосиски молочные 2 шт.
• Картофель 6 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Соленые огурцы 4 шт.
• Пищевая соль 10 г.
• Томатная паста 1 ст. ложк
• Укроп сушеный 1 ч. ложк
• Огуречный рассол 200 мл.

Пошагово

1. Рассольник с курицей - традиционный русский суп, который готовится с добавлением солёных огурцов и рассола, его знает и любит каждый. Для его приготовления берём куриное бедро, хотя можно взять любую часть или даже целую курицу, чтобы бульон получился более наваристым. Кладём курицу в кастрюлю, наливаем литр воды или больше, чтобы вода полностью покрывала курицу, добавляем соль, лавровый лист и варим примерно пол часа, периодически снимая накипь. Чтобы проверить готовность, надо проткнуть куриное мясо ножом. Если из прокола вытекает прозрачная жидкость, курица готова, её надо вынуть из бульона и оставить остывать. Бульон надо процедить через сито.
2. Картофель почистим, порежем на кубики, добавим в горячий бульон и поставим варить.
3. В это время почистим лук и морковь. Лук нарежем на кубики, морковь натрём на крупной тёрке.
4. С сосисок снимем оболочку, разрежем вдоль пополам, а потом на маленькие кусочки.
5. Лук с морковью надо обжарить на подсолнечном масле в течение двух минут, затем туда же добавить порезанные сосиски и ещё немного обжарить.
6. Остывшее куриное мясо отделяем от кожи, костей и жил и режем на маленькие кусочки.
7. Огурцы натираем на крупной тёрке, но можно порезать на кубики или полосочки.
8. К сваренной картошке добавляем сначала обжаренный лук, морковь и сосиски, затем кладём курицу, в самом конце добавляем огурцы, а затем наливаем процеженный рассол, который остался от огурцов. Добавляем сушёный укроп, томатную пасту и даём рассольнику закипеть.
9. Суп готов. Его хорошо подавать со сметаной, свежей зеленью и кусочком лимона. Приятного аппетита!

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на рассольник с курицей (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

 

Спасибо большое! Буду пробовать!

 

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!

 

рецепт весьма кстати!

 

Bycdrvko, спасибо большое, за вкусный превкусный рассольник с курицей!!!

 

Рецепт рассольника с курицей понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо