Пошаговый рецепт клубничного домашнего варенья на зиму с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Консервирование, Консервирование ягодСложность рецепта: Очень простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 39Количество порций: 3 порцииКоличество калории: 272 килокалорийПовод: На завтрак, К чаюЧто может быть проще и одновременно вкуснее, чем густое домашнее клубничное варенье? Для его приготовления можно взять как свежие ягоды, купленные на рынке, так и «магазинную» клубнику, которая продается в пластиковых упаковках – или же приготовить варенье из замороженных ягод. Чтобы варенье получилось густым, в рецепте используется небольшое количество желатина.Ингредиенты на 3 порцииКлубника — 3,5 стак.Сахар — 1 стак.Желатин — 1 пакет.ПошаговоЯгоды клубники перебираем, удаляем плодоножки и оставшиеся листочки, тщательно моем под струей прохладной воды.Нарезаем подготовленные ягоды клубники на половинки, а затем – на четвертинки.Выкладываем ягоды в кастрюлю с толстым дном и стенками, туда же добавляем сахар и желатин. Тщательно перемешиваем и варим на самом медленном огне – ягоды клубники должны выпустить сок.Как только сахар полностью растворится, а смесь выделит достаточное количество жидкости, включаем средний огонь и доводим клубничное варенье до кипения – а затем на самом медленном огне варим, пока оно не приобретет необходимую нам густую консистенцию. Как правило, на этом этапе потребуется приблизительно пятнадцать - двадцать минут.Готовое клубничное варенье перекладываем в стерилизованные баночки и закатываем на зиму. После закатки нужно еще раз простерилизовать емкости на водяной бане в течение пятнадцати минут – впрочем, от этого шага можно и отказаться, если вы приготовили небольшое количество варенья, которое быстро «съедается». Тогда его можно хранить прямо в холодильнике даже без закатки.
