Амарантовые блинчики

  1. Oojdhiie

    Oojdhiie Валя Н

    Сообщения:
    34
    Симпатии:
    19
    Баллы:
    8
    Регистрация
    29 ноя 2016

    Пошаговый рецепт амарантовых блинчиков с фото.
    • Национальная кухня: Русская кухня
    • Тип блюда: Десерты и выпечка
    • Сложность рецепта: Несложный рецепт
    • Время подготовки: 10 мин
    • Время приготовления: 40 мин
    • Количество порций: 2 порции
    • Количество калории: 287 килокалорий
    • Повод: Десерт, перекус, завтрак

    Амарантовые блинчики

    Я давно мечтала купить амарантовую муку. Даже не знала, что буду с ней делать, но очень хотелось попробовать выпечку с ней. И вот, случилось, наконец-то... Потом я узнала историю этой муки. Но главное, что меня очень удивило, так это то, что амарант часто растёт на приусадебных участках и дачники вырубают его, как сорняк. Другое название амаранта — щерица.

    Целебные свойства амаранта известны с глубокой древности. Это слово означает буквально — отрицающий смерть, дарующий бессмертие. Соцветия амаранта никогда не увядают. У древних греков он был символом бессмертия. В древней китайской медицине амарант использовался как средство против старения. Его знали и народы Центральной Америки — инки и ацтеки. Растение, которое восемь тысячелетий тому кормило население американского континента, сегодня становится перед нами в виде незнакомца. Но упоминание о чудесном растении встречаются и в славянском мире, с самых незапамятных времён. Из семян этого растения наши предки пекли хлеб, а так же делали знаменитую Полбу. Пётр 1 в своих реформах запретил выращивать эту культуру, тем самым уничтожив долгожительство на Земле.

    Амарант — источник сквалена. Сквален насыщает клетки тканей кислородом, является мощным противоопухолевым средством и сильным иммуномостимулятором. Очень много и долго можно говорить о его полезных свойствах, но кроме этого, мука амаранта обладает нежным ореховым вкусом и приятным запахом. Её можно добавлять в любую выпечку в пропорциях 1:3.

    Ингредиенты на 2 порции

    • Вода кипячёная 0.25 ст.
    • Кефир 35 мл
    • Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
    • Молоко 230 мл
    • Мука амарантовая 30 г
    • Мука пшеничная 4 ст. л.
    • Сахар 1.5 ст. л.
    • Сода 0.5 г
    • Соль 1 г
    • Яйца куриные 1 шт.

    Пошагово

    1. Для приготовления нежных блинчиков из амарантовой муки возьмём пшеничную муку, амарантовую муку, кефир, молоко, масло растительное, сахар, соду, соль, яйцо (крупное).
    2. Яйцо смешать с солью и сахаром, добавить кефир и щепотку соды. Размешать.
    3. Влить половину молока и всыпать муку — 2 ст. ложки амарантовой и 4 ст. ложки пшеничной. Ложки набирать без высокой горки.
    4. Размешать густое тесто без комочков.
    5. Влить оставшееся молоко и кипячёную воду. Добавить растительное масло.
    6. Должно получиться жидкое тесто. Чем гуще тесто, тем толще получатся блинчики. Если нужно, то тесто следует еще развести водой или молоком.
    7. Эти блинчики я выпекала на антипригарной сковороде, хоть предпочитаю железную. Побоялась, что будут прилипать.
    8. Переворачивая, поджарить все блинчики. Они получаются очень нежными, тающими, тонкими и приятно пахнущими.
    9. У меня получилось 11 шт, диаметром 22 см. Подавать такие блинчики можно с кленовым сиропом, мёдом, вареньем или начинить их любимой начинкой.
     



  2. usoshina82

    usoshina82 Маша

    Сообщения:
    33
    Симпатии:
    13
    Баллы:
    8
    Регистрация
    17 янв 2017
    Благодарю за идею. Попробую приготовить
     
  3. Веточкина И

    Веточкина И Веточкина Ира

    Сообщения:
    34
    Симпатии:
    16
    Баллы:
    8
    Регистрация
    7 дек 2016
    уверена маме понравится
    все любители амарантовых блинчиков оценили!
     
  4. Н_Лекомцева

    Н_Лекомцева Лекомцева

    Сообщения:
    58
    Симпатии:
    32
    Баллы:
    18
    Регистрация
    28 ноя 2016
    Спасибо за рецепт!
    сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
     
  5. eoiea

    eoiea Member

    Сообщения:
    33
    Симпатии:
    14
    Баллы:
    8
    Регистрация
    22 дек 2016
    @Oojdhiie, умничка!
    Какой аппетитный рецептик амарантовых блинчиков сварганила.
    Попробуем с большим удовольствием!
     
  6. РозаЧ

    РозаЧ Роза Ч

    Сообщения:
    25
    Симпатии:
    9
    Баллы:
    3
    Регистрация
    17 дек 2016
    Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
     
  7. Я_Любавина

    Я_Любавина Любавина Ярослава

    Сообщения:
    41
    Симпатии:
    25
    Баллы:
    8
    Регистрация
    24 ноя 2016
    давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
     
  8. Iewpumip

    Iewpumip Гуренко

    Сообщения:
    55
    Симпатии:
    49
    Баллы:
    18
    Регистрация
    25 ноя 2016
    Отличный рецепт:)
    Обожаю амарантовые блинчики
     
Национальная кухня: