Баклажаны по-грузински

Пошаговый рецепт баклажанов по-грузински с фото.

• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Сырым
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 155 килокалорий
• Повод: 2 часа

Рулетики из баклажанов, фаршированные грецкими орехами и зеленью - это блюдо, достаточно популярное на Кавказе, но каждая хозяйка готовит его по-своему.

Ингредиенты на 6 порций

• Баклажан 3 шт.
• Грецкие орехи 120 г
• Чеснок 1 зубчик
• Кинза 1 пучок
• Винный уксус 1 ч. л.
• Куркума 1 ч. л.
• Гранат 1/1, шт.
• Масло грецкого ореха 1 ст. л.
• Масло виноградной косточки 1 ст. л.
• Соль, перец по вкусу

Пошагово

1. Баклажаны вымыть и нарезать ломтиками не более 5 мм. Присыпать крупной солью и оставить на 30 минут.
2. В блендере измельчить грецкие орехи, чеснок, соль и специи. Далее добавить масло грецкого ореха, уксус и 60 мл кипятка. Перемешать.
3. Получившуюся пасту смешать с нарезанной кинзой и гранатными зернами, оставив немного для украшения. Тщательно перемешать.
4. Ломтики баклажанов слегка отжать, смазать маслом виноградной косточки, равномерно распределить на них приготовленную начинку и скрутить в рулетики. Подавать, посыпав оставшимися гранатными зернами.

 

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

 

я обязательно на днях попробую твой вариант баклажанов по-грузински

 

Баклажаны по-грузински - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

 

Баклажаны по-грузински для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.