Пирожки с бузиной

Пошаговый рецепт пирожков с бузиной с фото.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Пирожки
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 117 килокалорий
• Повод: На ужин

Если в ваших краях растет много бузины - приготовьте вкусные пирожки с начинкой из ягод бузины.

Количество порций: 6-8

Ингредиенты на 6 порций

• Ягоды бузины — 400-500 Грамм
• Яйца — 2 Штуки
• Сливочное масло — 150 Грамм
• Сахар — 1,5 Стакана (3 столовых ложки - для теста, остальное - для начинки)
• Соль — 0,5 Чайных ложки
• Молоко — 500 Миллилитров
• Мука — 1 Килограмм
• Дрожжи — 30 Грамм
• Крахмал — 1,5 Ст. ложки
• Ванилин — 2 Щепотки

Пошагово

1. Многие из нас не знают, что ягоды бузины полезны и вполне съедобны. Моя бабушка с Украины довольно часто пекла такие пирожки в начале осени, благо далеко за ягодой ходить не надо было. На задворках рос огромный куст бузины. Ягоды бузины очень сочные, и пирожки были очень вкусными. Предлагаю и вам рецепт приготовления пирожков с бузиной. Он совсем не сложный, самое главное - хорошо защипывать края пирожков, чтобы сок из начинки не вытекал. Читаем рецепт, запасаемся ингредиентами и печем.
2. Растворяем в теплом молоке 1 столовую ложку сахара и разводим дрожжи.
3. Взбиваем яйца с 2 столовыми ложками сахара, один желток оставляем для смазки пирожков. Добавляем растопленное, но не горячее масло, соль, ванилин и хорошо размешиваем.
4. Добавляем раствор дрожжей, размешиваем, затем подсыпаем муку и замешиваем тесто. Накрываем тесто и ставим в теплое место примерно на час.
5. Ягоды бузины моем, даем стечь воде. Затем добавляем к ним сахар и крахмал и перемешиваем. Начинка для пирожков готова.
6. Когда тесто увеличится в объеме в два раза, обминаем его и делим на 20-25 частей. Из каждой части делаем лепешку, в центр выкладываем начинку из ягод бузины и тщательно защипываем края.
7. Застилаем противень бумагой для выпечки и вкладываем на нее пирожки. Даем пирожкам постоять минут 20-25 и затем смазываем верх желтком разведенным с водой или молоком.
8. Выпекаем пирожки в разогретой до 200 градусов духовке до готовности.
9. Пирожки лучше кушать слегка остывшими, иначе можно обжечься горячим сиропом из ягодной начинки. Приятного аппетита!

 

отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....

 

Обязательно сделаю, спасибо!

 

Обязательно приготовлю!
Спасибо за рецептик!

 

Доброго!
Сегодня приготовила пирожки с бузиной по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

 

А как здесь добавить рецепт в закладки?