Соус из печеного перца

Пошаговый рецепт соуса из печеного перца с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Запекание
• Нам понадобится: Блендер, духовка / духовой шкаф

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 25 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 201 килокалорий
• Повод: День рождения, Обед, Пикник, Ужин, Фуршет

Спору нет, самым ароматным, с дымком получается сладкий перец, запеченный над открытым огнем. Причем вовсе не обязательно это должен быть мангал или гриль, есть немало умельцев, запекающих перец на рассекателе, установленном на газовую конфорку. А можно запечь его и в духовке...

Ингредиенты на 6 порций

• 3 красных сладких перца
• 1 зубчик чеснока
• 2–3 ст. л. густого томатного соуса
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Пошагово

1. Разогрейте гриль в духовке (или духовку в режиме «верхний нагрев») до максимальной температуры. Разрежьте сладкие перцы вдоль пополам, удалите семена, перегородки и плодоножки. Смажьте кожицу маслом, уложите перцы кожицей вверх на застеленный фольгой противень и поставьте в духовку. Запекайте, пока кожица у перцев не обуглится полностью.
2. Переложите перцы в полиэтиленовый пакет и закрутите. Ос­тавьте на 15 мин., затем очистите от кожицы и крупно нарежьте. Раз­давите, очистите и порубите чес­нок.
3. Сложите все ингредиенты в блендер (масла понадобится примерно 2 ст. л. ) и взбейте до желаемой степени однородности.

Видео рецепт

 

какая вкусняшка!

 

не знаю...
что вы нашли такого особенного в соусе из печеного перца

 

соус из печеного перца прелесть, спасибо за рецепт

 

аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить