Гречка по-болонски

Пошаговый рецепт гречки по-болонски с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Технология приготовления: Жарка, Запекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф, сковорода

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 160 килокалорий
• Повод: Обед

Простой рецепт гречки по-болонски домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 15 мин. Содержит всего 160 килокалорий.

Ингредиенты на 5 порций

• гречка - 70 г
• лук репчатый - 30 г
• соус пармезан - 35 г
• сливки - 1000 мл
• сыр пармезан - 150 г
• помидор кони - 10 г
• зелень - 1 г
• соус болоньезе - 100 г
• говядина - 1000 г
• сельдерей - 300 г
• морковная очищенная - 300 г
• луп репчатый - 300 г
• вино красное - 500 мл
• томаты в собственном соку - 500 г
• розмарин свежий - 10 г
• масло оливковое - 50 мл
• вешенки - 40 г
• кинза - 15 г
• чеснок - 3 г

Пошагово

1. Для приготовления соуса болоньезе овощи прокрутить через мясорубку.
2. Обжарить на оливковом масле с добавлением чеснока и розмарина.
3. Мясо прокрутить через мясорубку, после того как овощи обжарились добавить мясо и обжарить все вместе.
4. Влить красное вино – выпарить, положить томаты и потушить до готовности, посолить. Поперчить и добавить сахар.
5. Соус Пармезан. Сливки разогреть, добавить натертый сыр пармезан. Растопить в сливках сыр, чтобы получился сырный соус.
6. Сделать томаты конфи. Взять томаты, очистить от кожи разрезать на 4-6 частей, сверху посыпать солью, сахаром, цедрой цитрусовых (апельсин, лайм и лимон) с добавлением тимьяна. Выпекать при температуре 100ºC 2.5 часа.
7. Грибы вешенки обжарить на оливковом масле с добавление соли, перца и чеснока.
8. Лук разрезать пополам и разделить его на сегменты, ошпарить в кипятке в течении 10 секунд и подпечь несколько секунд на плите.
9. На тарелку выложить соус пармезан, сверху гречку, лук, обжаренные вешенки, полить соусом болоньезе, посыпать зеленью и украсить томатами.

 

удачный рецепт, получается с первого раза)

 

Вкусная штука
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

 

УРА!!! Свершилось!
Я сделала гречку по-болонски!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

 

Обязательно сделаю, спасибо!

 

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

 

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда