Пошаговый рецепт рагу из баранины с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 41Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 56 килокалорийПростой рецепт рагу из баранины домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 41. Содержит всего 56 килокалорий.Ингредиенты на 4 порцииКартофель 600 гБаранина 500 гКорень петрушки 1 штукаМорковь 2 штукиРепа 1 штукаРепчатый лук 1 головкаТоматное пюре 2 столовые ложкиЛавровый лист 1 штукаРастительное масло 2 столовые ложкиЧерный перец горошком 7 штукПошаговоОбмытую баранину (грудинку или лопатку), удалив из нее трубчатые кости, разрубить на куски, посыпать солью и обжарить на сковороде. Перед самым окончанием жарения баранину посыпать столовой ложкой муки.После этого баранину сложить в кастрюлю, добавить томат - пюре, залить 2–3 стаканами горячего бульона или воды и поставить тушить на легкий огонь.Через 1,5–2 часа (молодую баранину — через 40–50 минут) после начала тушения переложить баранину в неглубокую кастрюлю и добавить очищенные, промытые, нарезанные дольками и поджаренные овощи — морковь, петрушку, лук, репу, картофель, а также лавровый лист, перец; залить все это процеженным соусом, полученным при тушении, и вновь поставить тушить на 30 минут.Готовое рагу переложить на блюдо и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом.
