Пошаговый рецепт клюквенно-ванильного коктейля с апельсиновым льдом с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Напитки, КоктейлиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 322 килокалорийПовод: На праздничный столРецепт приготовления освежающего коктейля из апельсинового ликера, сока цитрусовых, ванили и клюквы.Количество порций: 6Ингредиенты на 6 порцийапельсинового сока (свежевыжатого из 3-4 апельсинов или покупного) — 2 Стаканасвежевыжатого лимонного сока (из 2-3 лимонов) — 1/1, Стаканаапельсинового ликера — 2 Ст. ложкиплюс 1 столовая ложка сахара — 1/1, Чашкиапельсина навель — 3 Штукистручок ванили, разрезанный продольно — 1 Штукапалочка корицы — 1 Штукасвежей или замороженной клюквы — 2 ЧашкиПошаговоПриготовить апельсиновый лед. В большой миске смешать апельсиновый сок, лимонный сок, ликер и 1 столовую ложку сахара. Перемешать, пока сахар не растворится. Вылить смесь в чашу, накрыть полиэтиленовой пленкой и заморозить на 3 часа.Срезать цедру от 1 апельсина, нарезать на длинные тонкие полосы и отложить в сторону.Сделайте засахаренную цедру. В средней кастрюле нагреть 1/1, стакана воды и оставшиеся 1/1, стакана сахара на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится. Добавить цедру, довести до кипения. Варить 2 минуты. Используя шумовку, выложить цедру в миску, отложить в сторону. Уменьшить огонь до средне - низкого.Приготовить компот. В кастрюле смешать стручок ванили, семена и палочку корицы. Довести до кипения, добавить клюкву. Варить, пока смесь не загустеет, 6 до 8 минут. Снять с огня и дать остыть. Убрать ваниль и палочку корицы.Разделить оставшиеся апельсины на ломтики, удалив кожицу. Крупно нарезать ломтики. Добавить апельсины в клюквенный компот. Накрыть пленкой и поставить в холодильник минимум на 1 час или до 2 дней.Перед подачей на стол разлить компот по бокалам, добавить в каждый апельсиновый лед и украсить сверху засахаренной цедрой.
