Пошаговый рецепт торта Радуга с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертСложность рецепта: Сложный рецептОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 254 килокалорийПовод: Детский праздникПростой рецепт торта Радуга домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Содержит всего 254 килокалорий.Ингредиенты на 10 порцийДля коржей:300 г муки230 г сливочного масла комнатной температуры280 г сахара3 крупных яйца2 больших желтка1 стакан сливок жирностью 10%2 ч. л. ванильного экстракта1/1, ч. л. разрыхлителя1/1, ч. л. соды1/1, ч. л. солиДля крема:280 г сливочного масла комнатной температуры580 г сахарной пудры80 мл сливок жирностью 35%3 ч. л. ванильного экстракта1/1, ч. л. солиДля мастики:320 г сахарной пудры320 г сухого молока400 г сгущенного молока4-6 ст. л. лимонного сокапищевые красители1 белокПошаговоРазогрейте духовку до 175 °C. Смажьте маслом и присыпьте мукой 2 круглые формы диаметром 8 см. Просейте вместе муку, разрыхлитель, соду и соль в большую миску.Выложите сливочное масло в чашу миксера и взбивайте на средней скорости 1 мин. Добавьте сахар и взбивайте на высокой скорости в течение 5 мин. По одному добавьте яйца, а потом и желтки, каждый раз хорошо взбивая массу на средней скорости. В конце вмешайте ванильный экстракт.Снизьте скорость миксера и попеременно всыпьте в несколько приемов мучную смесь и влейте сливки, хорошо перемешивая тесто миксером.Разделите тесто на 2 части. Выложите в формы для выпечки и выпекайте каждый корж по 25-30 мин., проверьте готовность деревянной палочкой. Готовые коржи полностью остудите на решетке. Разрежьте коржи пополам.Приготовьте масляный крем. Положите масло в чашу миксера и взбивайте на средней скорости 2 мин. Затем просейте сахарную пудру, добавьте ванильный экстракт и соль, влейте сливки и взбивайте миксером на высокой скорости около 3 мин.Выложите коржи на блюдо и промажьте тонким слоем крема. Обмажьте торт кремом со всех сторон.Для приготовления сахарной мастики просейте дважды на рабочую поверхность сахарную пудру. Добавьте сухое молоко и перемешайте. Соберите смесь горкой и вылейте в центр сгущенное молоко. Постепенно захватывая сухую смесь замесите эластичное тесто. Вымешивайте примерно 10 мин. В конце понемногу добавьте лимонный сок, он сделает мастику мягкой. Когда у вас получится эластичная масса, разделите ее пополам.Половину мастики покрасьте в голубой цвет, добавив несколько капель красителя. Раскатайте голубу мастику в круг и укройте торт, прижимая мастику к коржам. Срежьте излишки мастики внизу и скатайте в шарик.Оставшуюся части мастики разделите на 5 шариков и покрасьте каждый в цвета радуги (голубой шарик сделайте из обрезков). Скатайте из шариков жгуты и чуть расплющьте их скалкой, чтобы получились полосы шириной примерно 1 см. Соберите из полос радугу и прикрепите к торту при помощи взбитого белка.
