Блины на дрожжах с грибами и сыром

Пошаговый рецепт блинов на дрожжах с грибами и сыром с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Блины
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 час 20 минут
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 114 килокалорий

Простой рецепт блинов на дрожжах с грибами и сыром домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 20 минут. Содержит всего 114 килокалорий.

Ингредиенты на 12 порций

• Пшеничная мука 155 г
• Молоко 250 мл
• Вода 125 мл
• Разрыхлитель 1 чайная ложка
• Сухие дрожжи 1 чайная ложка
• Твердый сыр 100 г
• Свежие грибы 300 г
• Репчатый лук 1 головка
• Соль по вкусу
• Растительное масло 10 мл
• Сахар 1 столовая ложка
• Молотый черный перец по вкусу

Пошагово

1. Активизируем дрожжи. Растворить в тёплой воде сахар и дрожжи, размешать и оставить минут на 10 в покое.
2. Через 10 минут влить в дрожжевую смесь подогретое молоко и всыпать просеянную муку и разрыхлитель.
3. Перемешать венчиком до однородности. Тесто получится довольно жидким. Оставить его на 20 минут.
4. Поджарить слегка лук, а потом добавить порезанные шампиньоны, посолить, поперчить. Жарить минут 15 (до готовности или испарения жидкости). Сыр натереть на мелкой терке. Хорошенько разогреть сковородку ни чем её предварительно не смазывая (это обязательно!). В центр наливаем 2,5 ст. л. теста. Жарим до тех пор пока блин не покроется дырочками, а его поверхность не будет сухой. (Жарим только с одной стороны)
5. Снимаем блин с огня. Жарим так блины из всего теста, но не складываем их друг на друга, чтобы они не слиплись (когда они остынут, уже можно складывать друг на друга). С обратной стороны они должны быть не сильно поджаренными, поэтому регулируйте огонь на плите. Я вот даже приспособилась по три сразу жарить, но вам советую все же по одному, так они кругленькие получаются. Можно на двух сковородках. У меня получилось 20 блинчиков (кол - во зависит от диаметра и от толщины, сильно тонкими или сильно толстыми не делайте).
6. Теперь приступим к заворачиванию. В центр блина кладём 1 ст. л. грибной начинки. Сверху сырочек. Защипываем края блинчика с одной стороны почти до середины. Потом со второй стороны и третей как на фото. Края склеиваются хорошо, главное не пересушить их на сковороде. Таким образом начиняем все блинчики. Затем складываем их на противень и в горячую духовку при 180 С на 10 минут, чтобы сыр расплавился.

Подаем со сметаной!

 

рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

 

Как здорово!
Спасибо большое, Eapmgcoo

 

Как это должно быть вкусно!!!!

 

Отличный рецепт
Обожаю блины на дрожжах с грибами и сыром

 

Блины на дрожжах с грибами и сыром для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

 

Спасибо большое! Буду пробовать!