Вишнёвое варенье с косточками на зиму

Пошаговый рецепт вишнёвого варенья с косточками на зиму с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Консервирование, Консервирование ягод
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 30
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 173 килокалорий
• Повод: На завтрак, К чаю

Этот рецепт варенья из вишни предусматривает небольшое количество пектина – натурального загустителя, который не только сократит в разы время приготовления варенья, но и обеспечит ему густую консистенцию (готовое вишневое варенье будет больше похоже на джем). Небольшое количество обычного сливочного масла – особый секрет приготовления: благодаря добавлению этого ингредиента в процессе варки варенья не будет образовываться пенка – так что вам не придется постоянно ее снимать.

Ингредиенты на 6 порций

• Вишня — 2 кг
• Сахар — 6 стак.
• Пектин — 1 пакет.
• Несоленое сливочное масло — 1 ст. л.

Пошагово

1. Вишню перебираем, промываем под струей прохладной воды и перекладываем в глубокую емкость.
2. Прямо руками (лучше заранее позаботиться о перчатках) разминаем ягоды, пока они не будут выглядеть так, как на фото. Если вы заранее удалили из ягод косточки, можно прибегнуть и к более простому методу – размять ягоды в блендере, хотя руками, конечно, это делать намного удобнее и быстрее.
3. Пересыпаем вишню в кастрюлю, добавляем сахар, тщательно перемешиваем и оставляем на двадцать - тридцать минут – за это время сахар должен раствориться практически полностью.
4. Еще раз перемешиваем, добавляем кусочек масла и ставим на средний огонь.
5. На среднем огне доводим вишневое варенье до кипения, периодически помешивая. Как только варенье закипит уменьшаем огонь и варим еще тридцать минут.
6. Когда варенье из вишни будет практически готово, не забудьте добавить пектин и перемешать. После этого оставляем варенье на горячей плите на 5-10 минут, выключив огонь – и затем заливаем в заранее подготовленные банки для консервации или емкости для хранения. Готовое вишневое варенье может храниться в холодильнике в обычных контейнерах в течение нескольких недель.

 

Вкусная штука
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

 

очень вкусный рецепт вишнёвого варенья с косточками на зиму, буду рада воспользоваться рецептом.

 

замечательный рецепт! В моей семье любят вишнёвое варенье с косточками на зиму
Спасибо за прекрасную идею

 

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

 

Я теперь просто обязана приготовить вишнёвое варенье с косточками на зиму