Пошаговый рецепт молодого картофеля в пряной заправке с фото. Национальная кухня: Европейская кухняТип блюда: ГарнирыСложность рецепта: Простой рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 15 минВремя приготовления: 45 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 195 килокалорийПовод: Пост, ужин, обедМолодой картофель — прекрасный корнеплод, кожица которого содержит множество полезных для нашего организма веществ, в отличие от вызревшего осеннего картофеля с плотной невкусной кожицей.Вкус молодого картофеля яркий и насыщенный, корнеплоды прекрасно подходят для запекания и приготовления салатов. Сегодня я хочу предложить вариант запекания картофеля в пряной масляной заправке с травами, чесноком и сладковатой медовой горчицей.Ингредиенты на 4 порцииГорчица медовая 30 гКартофель молодой 1000 гМасло оливковое Extra Virgin 60 млОрегано (душица) свежий 1 веточкаСоль 1 щепоткаСоус чили острый 5 млУкроп свежий 1 пучокЧеснок 5 зубчикПошаговоДля приготовления понадобятся следующие ингредиенты: молодой картофель, орегано, медовая горчица, свежий укроп, чеснок, оливковое масло и соль — по вкусу.Клубни картофеля тщательно вымойте с помощью щётки.Нарежьте каждый клубень на 8 частей.Отварите картофель в подсоленной кипящей воде 2-3 минуты. Слейте воду.Нарубите зелень и чеснок.Приготовьте заправку, смешав в миске: масло, чеснок, зелень, горчицу и соус чили (использовать по желанию).Добавьте заправку к картофелю и перемешайте.Выложите картофель в форму для запекания и поставьте в хорошо разогретую до 190°C духовку. Первые 20 минут, для полной уверенности, что картофель пропечется, можно накрыть форму куском фольги.Затем фольгу убрать и готовить до появления золотистой корочки. Картофель подавать горячим в качестве гарнира или основного блюда, при желании можно посыпать тёртым сыром. Приятного аппетита!
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
