Пошаговый рецепт джема из черной смородины на зиму с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВареньеСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 25 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 158 килокалорийОтличное дополнение к любому мучному блюду! Просто и со вкусом!Простота приготовленияЛично для меня джем из черной смородины слишком калорийный десерт, поэтому на зиму мы его не закрываем, но летом иногда варим в небольших количествах.Ингредиенты на 10 порцийСахар 1 кгСмородина 2 кгПошаговоРецепт приготовления смородинового джема достался мне от мамы, хотя я лично его ни разу не готовила.Ягоды смородины тщательно перебираем, поврежденные выкидываем. Рекомендуется использовать немного недозревшие ягоды.Очищаем ягоды от различного мусора, промываем ягоды через дуршлаг или сито.Подготовленные ягоды помещаем в кастрюлю и разминаем до появления сока.Полученное пюре засыпаем килограммом сахара, перемешиваем и ставим вариться на средний огонь на полчаса, периодически помешивая.Ягоды снимаем с огня и отстаиваем в прохладном месте около 10 часов – обычно оставляют на ночь.Остывшее пюре снова варим на среднем огне, добавив предварительно второй килограмм сахара, в течение 15 минут, помешивая.Готовый смородиновый джем раскладываем по чистым сухим банкам. При необходимости длительного хранения закатайте крышками. Если такой необходимости нет, то остужаем джем из черной смородины в открытых банках.Независимо от сроков хранения полученного джема, это должно быть затемненное прохладное место.Готовый джем смородиновый получается густым, сочным и очень вкусным.
