Пошаговый рецепт соуса Lizano (Costa Rican Salsa) с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Соусы и маринадыСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 260 килокалорийПростой рецепт соуса Lizano (Costa Rican Salsa) домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 часа. Содержит всего 260 килокалорий.Ингредиенты на 5 порцийВода 1,5 стаканаСушеный перец чили 2 штукиЖелтый лук ½ головкиМорковь 1 штукаСахар 2 столовые ложкиСвежевыжатый лимонный сок 2 столовые ложкиУксус 1 столовая ложкаМолотый кумин (зира) 1 столовая ложкаСоль 2 чайные ложкиЧерная патока 2 чайные ложкиОвощной бульон 2 чайные ложкиПошаговоУдалите стебли чили и нарежьте их продольно пополам.Удалите зерна, должна остаться только мякоть.Разогрейте сковороду (чугунную или из нержавеющей стали) на среднем огне.Выложите кусочки чили в сковороду и обжарьте, переворачивая, в течение 2 минут.Добавьте воду и убавьте огонь, тушить около 5 минут.Далее положите кусочки чили с блендер и измельчите.Отмерьте 1 стакан воды, в которой варился чили и также добавьте в блендер.Добавьте лук, морковь, сахар, лимонный сок, уксус, соль, патоку и овощной бульон (по желанию).Измельчите все до состояния пюре.Добавить оставшиеся приправы по вкусу.Соус хранится в холодильнике около 2 недель, выход — примерно 2 чашки.
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
