Апельсиновый фунтовый кекс/Orange pound cake

Пошаговый рецепт апельсинового фунтового кекса/Orange pound cake с фото.

• Национальная кухня: Английская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 21
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 23 килокалорий
• Повод: Встреча с друзьями

Когда за окном дождь, побалуйте себя таким простым солнечным кексом. Безумный апельсиновый аромат в доме и чашка горячего чая - это то, что нужно в такую дождливую погоду) Рецепт из гастрономической энциклопедии larousse gastronomique.

Ингредиенты на 7 порций

• яйца 3 шт.
• сливочное масло 200 г
• сахар 200 г
• мука 200 г
• апельсиновая цедра 2 апельсина шт.
• соль 1 щепотка
• ром 2 ч. л.

Пошагово

1. Классический рецепт предполагает равное количество всех ингредиентов. Поэтому, если сомневаетесь, взвесьте три яйца и отмерьте столько же масла, муки и сахара. У меня три яйца получились как раз 200 г.
2. Отделите белки от желтков. Белки уберите в холодильник. В миску с желтками добавьте сахар и взбивайте миксером, пока масса не побелеет и не станет воздушной.
3. В яичную смесь добавьте нарезанное кубиками мягкое сливочное масло (комнатной температуры) и взбейте. Затем добавьте муку, цедру двух апельсинов и ром, и как следует перемешайте.
4. В отдельной миске взбейте холодные белки с щепоткой соли в крепкую пену. Аккуратно введите белки в остальное тесто.
5. Выложите тесто в смазанную маслом форму для кекса. Выпекайте при температуре 200 градусов около 40-45 мин. Кекс поднимется за счет белков, а сверху образуется хрустящая корочка. Достаньте кекс из формы и остудите на решётке. Кекс сверху можно смазать слегка подогретым апельсиновым джемом или просто посыпать сахарной пудрой.
6. Налить чашечку чая, отрезать кусочек кекса. Наслаждаться

 

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

 

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

 

Phgvkeeof, ты сама их придумала рецепт апельсинового фунтового кекса/orange pound cake?

 

@Phgvkeeof, очень аппетитное фото апельсинового фунтового кекса/orange pound cake

 

Оооочень вкусно получилось