Соус из облепихи

Пошаговый рецепт соуса из облепихи с фото.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Соусы
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 10 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 323 килокалорий
• Повод: Пост, ужин

Облепиха — полезная и вкусная ягода, которая популярна и в медицине, и в кулинарии. Ещё древним грекам были известны полезные свойства облепихи, которую они использовали в лечебных целях.

В русской кухне, облепиха чаще всего используется для приготовления варенья, компотов, сока или для заваривания витаминного чая с травами. Но и соусы из облепихи получается не менее вкусными. Соус, который я хочу сегодня предложить, прекрасно сочетается с жирным мясом, речной рыбой и жирной домашней птицей.

Ингредиенты на 5 порций

• Вода 50 мл
• Крахмал картофельный 3 ч. л.
• Мёд 1 ст. л.
• Облепиха 200 г
• Перец зелёный горошком 6 шт.
• Соль 2 щепотка
• Тимьян (Чабрец) сухой 1 щепотка
• Чеснок 2 зубчик

Пошагово

1. Подготовьте необходимые ингредиенты: облепиху (свежую или замороженную), чеснок, мёд, зелёный (или черный) перец горошком, тимьян. Так же, понадобится немного крахмала, соли и воды.
2. Измельчите ягоды в пюре с помощью блендера.
3. Протрите пюре через сито, чтобы избавиться от жёстких косточек.
4. Разотрите в ступке: чеснок, перец, тимьян и соль в однородную пасту.
5. Добавьте к облепиховому пюре чесночную пасту, мёд, разведённый в воде крахмал. Перемешайте, доведите до кипения и варите, помешивая на медленном огне примерно 3 минуты — до загустения.
6. Готовый соус можно подавать как в тёплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

 

какая вкусняшка!

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

 

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить соус из облепихи