Бланманже на кокосовом молоке с быстрым клубничным вареньем

Пошаговый рецепт бланманже на кокосовом молоке с быстрым клубничным вареньем с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерт
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 281 килокалорий
• Повод: День рождения, Детский праздник, Полдник

Бланмаже на кокосовом молоке без сахара, на сиропе агавы - очень вкусный и лёгкий десерт. А свежесваренное быстрое клубничное варенье придаст кислинку и подчеркнет сладость и нежность десерта.

Ингредиенты на 2 порции

• Кокосовое молоко - 200 мл
• Сироп агавы (сахар) - 3 ст. л.
• Кукурузный крахмал - 20 г
• Клубника свежая - 5 шт. (75 г)
• Сок и цедра 1/1, части лимона
• Бальзамический соус (уксус) - 1/1, ч. л

Пошагово

1. Бланманже:
2. 150 мл кокосового молока переложить в сотейник, нагреть на медленном огне и добавить сироп агавы, нагревать до полного растворения сиропа. Снять с огня.
3. Оставшиеся 50 мл кокосового молока смешать тщательно с кукурузным крахмалом, чтобы не было комочков.
4. Добавить 2 ст. л. горячего молока к крахмальной смеси, тщательно перемешать. Поставить сотейник снова на медленный огонь, добавить крахмальную смесь. Тщательно перемешивая (желательно венчиком) прокипятить 1-2 минуты. Снять с огня.
5. Дать смеси немного, но не сильно остыть - разложить по формочкам. Дать полностью остыть и убрать формочки в холодильник часа на 2-3 или на всю ночь.
6. Быстрое клубничное варенье:
7. В маленький сотейник налейте сироп агавы, дайте закипеть и прокипятите 1-2 минуты. Клубнику порежьте на четвертинки, добавьте к сиропу агавы, перемешайте и готовьте минут 5-7, чтобы ягоды стали мягкими и немного уварились, а сироп загустел.
8. Добавьте сок лимона, измельченную цедру и бальзамический уксус к варенью. Проварите ещё минут 5, снимите с огня и дайте варенью остыть.
9. Бланманже выложите на блюдца (десерт спокойно отходит от формочек без дополнительных действий, можно помочь десерту достаться из формочки силиконовой лопаткой), полейте сверху клубничным вареньем и украсьте свежей клубникой.

Чтобы кокосовое молоко лучше смешалось с крахмалом, молоко следует немного нагреть, чтобы оно стало более жидким. Но не так горячо оно должно быть, как то, что смешивается с сиропом агавы, чтобы крахмал не заварился сразу.

 

Очень своевременно выставлен рецепт. Роза_Д, Спасибо!

 

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!

 

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают
фото бланманже на кокосовом молоке с быстрым клубничным вареньем очень аппетитно выглядит!!!

 

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

 

Запостила твой рецептик у себя на страничке!