Острое печенье Сырные завитки

Пошаговый рецепт острого печенья Сырные завитки с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, закуска
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 325 килокалорий

Печенье можно подавать горячим, как самостоятельную закуску или как дополнение к мясному, куриному или рыбному бульону. В холодном виде сырные завитки - отличная закуска к пиву и крепким напиткам.

Ингредиенты на 12 порций

• 250 г готового слоеного теста
• сыр тертый – 0,5 стакана
• 2-3 небольших соленых огурца
• яйцо – 1 шт
• 1 ст. л. неострого кетчупа
• масло растительное

Пошагово

1. Разогреть духовку до 220°С. Противень смазать растительным маслом, положить на него лист пергамента и еще немного сбрызнуть маслом. На присыпанной мукой поверхности раскатать готовое слоеное тесто в прямоугольник размером 35 х25 см. Обрезать неровные края.
2. Смазать тесто ровным слоем кетчупа, оставляя несмазанными по 1,5-2 см с каждого края. Слегка взбить яйцо; с помощью кулинарной кисточки смазать им свободные от кетчупа края прямоугольника.
3. Огурцы вымыть, очистить от кожицы и нарезать тонкой соломкой. Разложить огурцы на тесто, смазанное кетчупом.
4. Сыр натереть на крупной терке. Присыпать тесто слоем сыра, разровнять лопаткой.
5. * Печенье может быть более или менее острым в зависимости от ингредиентов начинки. Если вы купили очень острый кетчуп, то его лучше дополнить огурцами в сладковатом маринаде и сыром с мягким сливочным вкусом - например, российским. Если кетчуп имеет скорее сладкий вкус, подберите к нему огурчики, маринованные с острыми специями, или сыр типа чеддера.
6. Аккуратно, начиная с более длинной стороны, свернуть тесто в рулет, стараясь не сильно прижимать его руками. Начинка не должна слипаться.
7. Нарезать рулет на кружки толщиной 1,5-2 см, выложить их на подготовленный противень, поставить в духовку и выпекать 12 мин.

Можно испечь рулет целиком и только потом разрезать его на кружки - в этом случае будет легче следить, чтобы печенье не пригорело. Но оно не получится таким красивым, а при разрезании рулета может вытечь начинка. Слоеное тесто раскатывают скалкой до нужной толщины только в одном направлении, чтобы не нарушать его структуру. Получается вытянутый по длине прямоугольник. Если необходимо увеличить его ширину, то лучше осторожно растянуть тесто руками.

 

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

 

как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

 

не перестаю удивлятся! Класс!

 

Именно острое печенье сырные завитки часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

 

Мой самый любимый рецепт острого печенья сырные завитки!!!
Я тоже так готовлю!

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить острое печенье сырные завитки,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!