Соус для горбуши

Пошаговый рецепт соуса для горбуши с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы, К рыбе
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 324 килокалорий
• Повод: На обед

Этот отличнейший соус я использую для жареной горбуши или запекаю в нем рыбку, он идеально подчеркивает ее вкус и делает горбушу еще аппетитней и ароматней, а вот вам и его весьма простой рецептик.

В принципе, для рыбы есть довольно много различных соусов, поэтому каждый выбирает что-то на свой вкус, а для меня этот простой рецепт соуса для горбуши всегда был и остается самым любимым. И хотя на его приготовление понадобится чуть больше времени и сил, чем для какого-либо другого соуса, но все же он того стоит. Соус получается невероятно вкусный с потрясающим ароматом, горбуша с ним выходит действительно великолепная. Так что если вы решили приготовить для своих домашних отличный ужин из рыбки, то не ленитесь и сделайте соус для горбуши в домашних условиях, поверьте, вы ни на секунду не пожалеете о потраченном времени.

Количество порций: 2-4

Ингредиенты на 2 порции

• Масло сливочное — 200-250 Грамм
• Яйцо — 3 Штуки
• Вино белое сухое — 100 Грамм
• Сок лимонный — 2 Ст. ложки
• Специи — По вкусу (перец черный молотый, сушеные травы, приправа для рыбы, тимьян)
• Соль — По вкусу

Пошагово

1. Для начала нам необходимо разбить яйца, отделить белки от желтков, желтки выкладываем в кастрюльку.
2. Вливаем в кастрюльку вино, добавляем специи и соль.
3. Теперь ставим кастрюльку на водяную баню и начинаем непрерывно взбивать желтки.
4. Когда соус начнет белеть его тот час же необходимо снять с водяной бани и продолжать взбивать, пока он не остынет.
5. Как только соус остынет, мы начинаем в него тонкой струйкой вводить предварительно растопленное сливочное масло, не переставая при этом взбивать массу.
6. Опять ставим кастрюльку на нашу водяную баню и продолжаем взбивать соус до загустения, по консистенции он должен получиться в итоге кремообразным.
7. Когда нужная консистенция будет достигнута, добавляем в соус лимонный сок и перемешиваем все, снимаем кастрюльку с водяной бани.
8. Наш соус готов, осталось только сделать рыбку. Приятного всем аппетита!

 

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

 

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать соус для горбуши, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.

 

спасибо за простой, замечательный рецепт!

 

Доброго!
Сегодня приготовила соус для горбуши по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

 

@Эля_Я, Рецепт просто прелесть!

 

Спасибо за угощение, буду пробовать