Эклеры с маскарпоне

Пошаговый рецепт эклеров с маскарпоне с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество порций: 45 порций
• Количество калории: 890 килокалорий

Простой рецепт эклеров с маскарпоне домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 45 минут. Содержит всего 890 килокалорий.

Ингредиенты на 45 порций

• Сливочное масло 100 г
• Соль ¼ чайной ложки
• Пшеничная мука 220 г
• Яйцо куриное 4 штуки
• Сыр маскарпоне 250 г
• Сливки 20% - ные 100 мл
• Вода 250 мл
• Сахарная пудра 120 г

Пошагово

1. Воду вскипятить, добавить масло, соль и еще раз довести до кипения.
2. Снять кастрюлю с огня, просеять туда муку и перемешать. Должно получиться однородное плотное тесто, которое очень легко отстает от стенок кастрюли.
3. Яйца разбить в отдельную миску и перемешать, а затем добавить по 1–2 столовые ложки за один раз, каждый раз тщательно перемешивая тесто. Пропорции в рецепте рассчитаны на крупные яйца (отборные), так что если у вас они помельче, может понадобится еще одно яйцо. В конце концов получится довольно мягкое густое тесто, которое все же держит форму.
4. Выложить тесто в плотный пакет или кондитерский шприц.
5. Выкладывать тесто на противень, застеленный кондитерской бумагой, в виде колбасок, отделяя тесто мокрыми руками.
6. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут. Эклеры должны хорошо подняться. После выключения духовки оставить их внутри на 10–15 минут, чтобы они не осели. Во время выпекания духовку открывать не надо, смотрите через дверцу.
7. Для крема нужно взбить маскарпоне с сахарной пудрой и сливками. Сразу смешать ингредиенты и взбить на низкой скорости, пока крем не станет однородным. Получится густой и нежный крем.
8. Убрать крем в холодильник до использования и начинять только остывшие пирожные. Наполнять эклеры можно с помощью кондитерского шприца или просто, делая надрезы сбоку и вкладывая туда крем. Готовые эклеры посыпать сахарной пудрой и подавать охлажденными.

 

сегодня первый раз готовила эклеры с маскарпоне.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями об эклерах с маскарпоне зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

 

замечательный рецепт! В моей семье любят эклеры с маскарпоне
Спасибо за прекрасную идею

 

Вкусо, красиво и незатратно!!!

 

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

 

кстати, когда я первый раз попробовала эклеры с маскарпоне, подумала:

 

Отличный рецепт, спасибо огромное

 

невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

 

Это очень - очень вкусный рецепт!

 

Эклеры с маскарпоне по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали эклеры с маскарпоне. Спасибо за рецепт!

 

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

 

вы там знаете толк в еде

 

myerip, спасибо большое, за вкусный превкусный эклеры с маскарпоне!!!