Пошаговый рецепт фрикаделек с фенхелем и салатом из радиккио с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Котлеты, тефтелиСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 218 килокалорийБлюдо от итальянских поваров станет жемчужиной твоей кулинарной книги!Ингредиенты на 12 порцийФарш мясной (говяжий) 500 грМорковь (средняя) 1 шт.Сельдерей (корешок) 1 шт.Фенхель (луковица) 10 грРадиккьо 2 грБелый хлеб (1 ломтик) 15 грБульон (мясной) 0.5 стак. (200 мл)Лук репчатый (мелко порезанный) 2 шт.Петрушка (зелень, нарезанная) 0.5 стол. л.Соль по вкусуПерец черный молотый по вкусуСливочное масло 3 стол. л.Растительное масло (рапса) 2 стол. л.Оливковое масло 3 стол. л.Винный уксус белый (белый) 1 стол. л.ПошаговоЕсли вам надоели ваши традиционные блюда, рекомендую кулинарный рецепт замечательного итальянского блюда: фрикадельки с фенхелем и салатом из радиккио. Это настоящая итальянская еда. Такая закуска всегда украсит любой стол и удивит ваших гостей.Чтобы его приготовить, сначала потребуется лёд. Сложим в большую миску наши овощи, обложим их льдом и зальём сверху ледяной водой. Лёд сделает овощи более сочными и хрустящими.Кладём хлеб в отдельную миску и зальём мясным бульоном. Дадим ему постоять минут 5. Далее, отжимаем хлеб и смешаем его с фаршем, репчатым луком, петрушкой. Разобьём туда яйцо и добавим соли и перца. Дальше замесим фарш и скатаем фрикадельки.Ставим на огонь большую сковороду, наливаем в неё рапсовое масло и добавим сливочное. Когда масло разогреется, начинаем обжаривать на среднем огне фрикадельки. Наша цель добиться от них румяного цвета со всех сторон. Займёт это примерно 5-7 минут. По готовности, фрикадельки выкладываем на тарелочку, лучше, если на ней сложить салфетки из бумаги, чтобы они впитали жир.В отдельной миске смешаем оливковое масло с уксусом. Получаем заправку. Теперь достанем овощи и постараемся их высушить. Это можно сделать с помощью тех же салфеток из бумаги. Сухие овощи мелко нарежем и смешаем с нашей заправкой. Теперь добавим к ним соли и перца. Готовые фрикадельки можно нанизать на деревянные шампура и подать на стол вместе с салатом.Блюдо готово, приятного аппетита.
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить фрикадельки с фенхелем и салатом из радиккио, вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Посмотрела на фото фрикаделек с фенхелем и салатом из радиккио, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!