Овощная запеканка

Пошаговый рецепт овощной запеканки с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Запеканки, Овощи
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 122 килокалорий

Вариация этого блюда великое множество, каждый повар готовит его по-своему, добавляя или убирая какие-то ингредиенты. Главное, что приготовление этого блюда занимает совсем немного времени, а получается очень вкусно и полезно.

Ингредиенты на 4 порции

• Лук репчатый (100 г) 1 шт.
• Морковь 100 г
• Растительное масло 10 мл
• Кабачки 600 г
• Помидоры красные 200 г
• Яйцо куриное 2 шт.
• Чеснок дольки 1 шт.
• Укроп 5 г
• Петрушка 5 г

Пошагово

1. Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке. Пассеровать овощи с растительным маслом.
2. Кабачки порезать кубиками и добавить к луку с морковью. Тушить до полуготовности (примерно минут 3-5)
3. Помидоры порезать и добавить к овощам, тушить до готовности кабачков (примерно 5 минут)
4. Яйца слегка взбить и полить ими овощи, перемешать так, чтобы овощи полностью покрылись яйцом. Сверху посыпать измельченным чесноком. Закрыть крышкой и дать яйцам приготовиться.
5. Зелень мелко измельчить. Готовую запеканку посыпать зеленью.

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно

 

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

 

Рецепт овощной запеканки понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо

 

Уже делала два раза получается обалденно.