Пошаговый рецепт жаренной цветной капусты с чесноком с фото. Национальная кухня: Европейская кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для веганской диетыТехнология приготовления: ЗапеканиеНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 251 килокалорийПовод: 1 часЭту закуску из цветной капусты и чеснока смело можно назвать овощным хумусом. Готовится она в духовке, что позволяет максимально сохранить полезные свойства овощей. Специи, лимонный сок и оливковое масло добавляются по вкусу.Ингредиенты на 5 порцийСоцветия цветной капусты 4 стаканаЧеснок 1 головкаОливковое масло 4,5 ст. л.Лимонный сок 2 ч. л.Мускатный орех 1/1, ч. л.Тыквенные семечки 3 ст. л.Петрушка 2-3 веточкиСоль, кайенский перец по вкусуЛепешки или крекеры по вкусПошаговоРазогреть духовку до 200 градусов.Смешать соцветия капусты, неочищенные зубчики чеснока с 1 ст. л. оливкового масла. Выложить на устланный пергаментом противень. Посолить. Отправить в духовку на 20-25 минут. Вынуть и охладить.Небольшую сковороду разогреть на среднем огне. Добавить 1 . л. оливкового масла и поджарить тыквенные семечки 2-3 минуты до аромата. Посолить и отложить.Очистить чеснок и смолоть в кухонном комбайне вместе с капустой, 2 ложками семечек. лимонным соком, оливковым маслом и специями.Выложить в широкую миску, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать измельченной петрушкой и оставшимися поджаренными семечками. Подавать с теплыми лепешками или крекерами.
