Капустняк украинский

Пошаговый рецепт капустняка украинского с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 2 часа 30 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 122 килокалорий

Простой рецепт капустняка украинского домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 часа 30 минут. Содержит всего 122 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Говяжья грудинка 500 г
• Свиные ребра 500 г
• Картофель 5 штук
• Репчатый лук 2 головки
• Морковь 1 штука
• Пшено 150 г
• Свиное сало 70 г
• Чеснок 3 зубчика
• Томатная паста 4 столовые ложки
• Белокочанная капуста 400 г
• Лавровый лист по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Соль по вкусу

Пошагово

1. Варить в четырехлитровой кастрюле в течение 1,5 часов мясо, добавить хорошо промытое кипятком и очищенное пшено. Когда закипит, бросить целый очищенный картофель, мелко нарезанный лук и морковь.
2. Картофель варить до разваривания. Вынуть картофель, размять в отдельной миске и снова бросить в кастрюлю.
3. Добавить растертое в ступке или очень мелко (до пасты) нарезанное ножом сало с чесноком и натертую на крупную терку капусту. Все это вместе варить на медленном огне, постоянно помешивая, около 15-20 минут.
4. Добавить томат, специи, соль, довести до кипения. Накрыть и дать настояться в течение получаса. Можно при желании добавить мелко нарезанный укроп и болгарский перец. Блюдо должно быть очень густым.