Пошаговый рецепт варенья из персиков и кураги с фото. Национальная кухня: Европейская кухняТип блюда: КонсервацияСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 5 минВремя приготовления: 15 часовКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 300 килокалорийПовод: ДесертОчень ароматное и богатое на вкус варенье! Отлично чувствуется персик, заметно ощущаются кусочки кураги и невероятно украшает вкусовую гамму кардамон. Варенье имеет привкус экзотических фруктов в таком сочетании продуктов.Персики рекомендуется брать потверже, но я готовила как из плотных, так и из достаточно мягких плодов. Оба варианта хороши, отличие есть лишь в структуре: мягкие персики предают варенью больше густоты и оно больше похоже на джем. Очень вкусно такое варенье добавлять в чай, подавать к блинчикам, сырникам, к свежей выпечке!Ингредиенты на 1 порцияВино белое сухое 90 млКардамон 6 шт.Курага 100 гПерсики свежие 650 гСахар 400 гПошаговоПодготовить персики, курагу, вино, сахар и кардамон.Курагу промыть, нарезать небольшими кусочками. Залить белым вином. Оставить на 2 часа.Вино за это время хорошо впитается в курагу.Тем временем нужно подготовить персики: промыть их, вынуть косточку, срезать шкурку, мякоть нарезать небольшими кусочками.В кастрюльку выложить курагу вместе с остатками вина, добавить сахар.Варить 5 минут.Добавить персики. Вынуть содержимое коробочек кардамона, растолочь и добавить к персикам.Перемешать, довести до кипения и снять с огня. Через 4 часа снова довести до кипения и снова отставить в сторону.Ещё дважды повторить такой подход.Варенье готово.
