Пошаговый рецепт быстрого соуса для курицы или утки с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Соусы, К птицеСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 175 килокалорийХороший соус - залог успеха любого блюда. Рассказываю, как приготовить вкусный и быстрый соус для курицы или утки, с которым любое блюдо из птицы будет более вкусным и оригинальным. Не знаю, как вы, а я очень люблю готовить соусы. В этом плане я сходна с французами, которые считают, что соус важен не меньше, нежели само блюдо. Пожалуй, мой любимый универсальный соус для блюд из птицы - это описанный в данном рецепте быстрый соус для курицы или утки. Готовится он быстро и из всегда имеющихся на кухне ингредиентов, однако любое блюдо из птицы делает более насыщенным, оригинальным, аппетитным.Количество порций: 3-4Ингредиенты на 3 порцииКуриный жир — 50 МиллилитровМука — 50 ГраммСливочное масло — 100 ГраммБульон (или вода) — 1-2 СтакановСоль, перец — - По вкусуВино — 2-3 Ст. ложекСпеции — 1 Чайная ложкаПошаговоВ небольшой кастрюльке растапливаем сливочное масло, туда же добавляем специи и муку.Быстро перемешиваем муку лопаточкой.Затем венчиком взбиваем массу до однородности.Далее добавляем в кастрюльку жир, собранный с противня при запекании птицы.Увариваем до довольно густой консистенции наподобие жирной сметаны.Добавляем бульон.Увариваем соус до нужной консистенции на медленном огне.Готово!
