Пицца «Маргарита»

Пошаговый рецепт пиццы «Маргариты» с фото.

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Паста и пицца
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Запекание в духовке

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 22 килокалорий
• Повод: Масленица

Самая популярная в Италии пицца — «Маргарита» — в нашей стране за пиццу не считается: слишком уж мало в ней начинки. Но это только первое, визуальное впечатление: мы просто привыкли к сытным пирогам и не можем обходиться без сравнений. А между тем сочетание на тонком тесте томатного соуса и сыра— идеальное. Приготовьте пиццу «Маргарита» по рецепту шеф-повара Анатолия Малышева и убедитесь сами!

Ингредиенты на 4 порции

• дрожжи (сухие) 2 ч. л. (7 г)
• сахар 10 г
• вода (для теста + для соуса) 350 мл + 30 мл
• соль 15 г
• масло оливковое (для теста + для соуса) 2 ст. л. + 30 мл
• мука 450 г
• томаты в собственном соку 300 г
• чеснок 20 г
• базилик 10 г
• орегано 3 г
• сыр 100 г на порцию

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты.
2. Дрожжи развести в воде, добавить сахар и соль.
3. В глубокую миску просеять муку.
4. Совет! Шеф - повар советует заменить часть пшеничной муки (200 г) итальянской мукой грубого помола.
5. Добавить воду с дрожжами и замесить тесто.
6. В конце добавить оливковое масло.
7. Тесто накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
8. Из указанного количества ингредиентов получится примерно 1 кг теста.
9. Для одной пиццы потребуется 180 г теста.
10. Для приготовления соуса очистить чеснок, раздавить его ножом.
11. Обжарить на оливковом масле до золотистой корочки, влить воду.
12. Добавить орегано, довести до кипения.
13. Добавить томаты в собственном соку, соль и сахар по вкусу и варить 3-5 минут.
14. Добавить измельченный базилик.
15. Протереть соус в блендере.
16. Тесто раскатать толщиной в 2-3 мм.
17. Смазать соусом (70 г на одну пиццу).
18. Посыпать тертой моцареллой и выпекать в печи при температуре 300-350 градусов 3-4 минуты.
19. Пицца «Маргарита» готова! При подаче разрезать на 6-8 кусочков.
20. Приятного аппетита!

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже пицца «маргарита» получается здорово!

 

рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

 

какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя

 

спасибо за рецепт
очень люблю пиццу «маргариту»

 

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

 

Спасибо , я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!