Пошаговый рецепт медового сала с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 34Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 125 килокалорийА пробовали ли вы когда-нибудь медовое сало? Если нет - советую попробовать! Попался мне этот рецепт и так заинтересовал, что я сразу же решила приготовить такое сало. И не зря....Сало получилось очень вкусным и необычным, нежным, с еле уловимым медовым вкусом. Сало не слишком соленое и не острое и совсем не похожее на то, к которому мы привыкли. Передать не могу, но это так вкусно и стоит обязательно попробовать!Ингредиенты на 4 порцииСало свежее — 250-300 гСоль крупная (с верхом) — 2 ст. л.Сахар — 2 ст. л.Мед — 0,5 стак.Сухие травы ароматные (любые) — 0,5 ч. л.Лист лавровый — 2 штПерец черный горошком — 5-6 штВода — 1 лПошаговоСало хорошо вымыть, шкурку поскребти. Обсушить бумажным полотенцем.В кастрюлю влить воду, добавить соль, сахар, и сухие травки (я добавляла итальянские травы).Довести рассол до кипения, кипятить 5 минут на небольшом огне. Выключить газ и добавить в кастрюлю с рассолом мед (мед подойдет любой - и свежий, и засахаренный). Перемешать хорошенько до растворения меда.Добавить лавровый лист, поместить в рассол кусок сала. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить сало в рассоле до полного остывания.Готовое сало достать из рассола, обсушить и смазать со всех сторон небольшим количеством меда (хватит и 1 ч. л. ). Поместить сало в фольгу, тщательно завернуть и поместить в холодильник на 2 часа. Очень вкусное получается! Сало достаточно просоленное, и не сырое, и не вареное, а какое - то парное и необычайно нежное и необычное. Попробуйте! Приятного аппетита!
