Пошаговый рецепт рыбного супа с пшеном из семги с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Рыбный супСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 164 килокалорийНаваристый суп из семги необыкновенно сытный, нежный и вкусныйЭто кулинарный рецепт очень вкусного рыбного супа, а точнее супа из семги.Правда семгу в этом супе вполне можно заменить на другую красную рыбы, лосося например или горбушу. Относится он, то есть суп из семги, к русской национальной кухне, потому что на Руси издревле любили рыбные супы. А уж суп из семги был непременной едой на праздничном столе.Ингредиенты на 5 порцийПшено 0.5 стак. (200 мл)Сёмга 500 грКартошка 2 шт.Лук репчатый 1 шт.Растительное масло 50 млПетрушка (сухая) 1 грСоль по вкусуПерец черный молотый по вкусуУкроп по вкусуПошаговоНаливаем в кастрюлю 2 литра холодной воды, кладем в нее рыбу, доводим до кипения и снимаем пену. Варим около 20 минут на медленном огне. Вынимаем готовую рыбу из бульона при помощи шумовки, охлаждаем и выбираем косточки. К этому моменту нужно отнестись очень ответственно, так как рыбьей костью можно подавиться. Бульон тоже процеживаем через сито. Лук и морковь для супа режем кубиками и немного поджариваем на растительном масле. Картофель чистим и нарезаем кубиками более крупными, чем лук и морковь. Пшено промываем в горячей воде, чтобы ушла горечь. В кипящий бульон опускаем картофель и варим в течение семи минут. Затем отправляем в бульон промытое пшено и сухую петрушку и варим еще пять минут. Самыми последними кладем морковь и лук, солим, перчим, после чего варим еще пять минут. В готовый суп отправляем вареную семгу, закрываем крышкой и даем настояться некоторое время.Подаем суп на стол, посыпав мелко нарезанным укропом. Рыбный суп из семги готов!
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту рыбного супа с пшеном из семги... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
