Варенье из ревеня с апельсинами

Пошаговый рецепт варенья из ревеня с апельсинами с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Консервирование
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 207 килокалорий

Простой рецепт варенья из ревеня с апельсинами домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за свыше 2 часов. Содержит всего 207 килокалорий.

Ингредиенты на 20 порций

• Ревень 1 кг.
• Апельсин 3 шт.
• Сахар 1.5 кг.

Пошагово

1. Для варенья используем только стебли ревеня. Хотя ревень растет все лето, варенье варить лучше в июне или даже в мае, когда ревень еще молодой, ну или потом выбирать свежие побеги, старые стебли лучше не использовать. Итак, обрезаем стебли ревеня и промываем их.
2. Затем стебли чистим - снимаем верхнюю тонкую кожу. Это очень удобно делать, просто подцепив её ножом с конце стебля и потянув - снимается длинной полоской. После этого нарезаем стебли небольшими кусочками.
3. Подготовленный ревень укладываем в эмалированную кастрюлю и засыпаем сахарным песком. И ревень и апельсин достаточно кислые, поэтому сахар берем примерно 1:1 к их общему весу. Оставляем ревень на несколько часов, чтобы под воздействием сахара он дал сок.
4. Перед тем, как продолжать готовить ревень подготовим апельсины. На килограмм ревеня берем две - три штуки среднего размера. Промываем их как следует, желательно с щеткой.
5. Срезаем с апельсинов цедру (удобно при помощи овощечистки).
6. Ставим на огонь кастрюлю с ревенем и на среднем огне нагреваем, помешивая, нам надо, чтобы сахар полностью растворился. Если видите, что сока ревень дал маловато - можно добавь немного воды (мне она не понадобилась). Затем добавляем апельсиновую цедру и продолжаем нагревать, до кипения. После того, как варенье закипит, варим его еще минут десять - пятнадцать. Помешивать не забываем, образовывавшуюся пенку снимаем.
7. Мякоть апельсина освобождаем от белых перегородок и нарезаем небольшим кусочками.
8. Добавляем апельсиновую мякоть в варенье. Опять доводим до кипения, после него также варим десять - пятнадцать минут. Варенье получается густое, мешать надо часто, иначе пригорит. На любителя - можно в такое варенье еще ванилин добавить, интересное сочетание вкусов получается.
9. Подготовим банки - промоем их и простерилизуем. Когда варенье будет готово, его сразу же разливаем по подготовленным банкам и плотно закрываем металлическими крышками (крышки предварительно моем и опускаем в кипящую воду). Закрытые банки укутываем и оставляем пока полностью не остынут. После чего банки в вареньем протираем влажной тряпочкой, чтобы были чистые и убираем на хранение в прохладное место.
10. Ну а зимой достаем и наслаждаемся. Из чего сварено это приятное, кисло - сладкое варенье мало кто догадается. Приятного аппетита!

 

ЛадаО, я всегда доверяю твоим рецептам!

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант варенья из ревеня с апельсинами ещё не пробовала

 

вы там знаете толк в еде

 

ухтышка какой рецепт варенья из ревеня с апельсинами!!!!!!!
слюни текут рекой

 

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты