Картофель "Герцогиня"

Пошаговый рецепт картофеля "Герцогиня" с фото.

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт диетического питания

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 ч 5 мин
• Количество порций: 16 порций
• Количество калории: 143 килокалорий
• Повод: На ужин

Рецепт приготовления картофельного пюре необычной формы с желтками, сливками и мускатным орехом.

Картофель «Герцогиня» - оригинальный способ подачи обычного картофельного пюре и эффектный гарнир для праздничного стола. Картофельную массу можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, а испечь непосредственно перед подачей.

Количество порций: 16

Ингредиенты на 16 порций

• картофеля — 2,2 Килограмма
• яичных желтков — 8 Штук
• палочка размягченного сливочного масла — 1 Штука
• соли — 2 Чайных ложки
• черный перец — По вкусу
• мускатного ореха — 1/1, Чайных ложки (больше по вкусу)
• густых сливок — 1 1/1, Чашки
• яйцо — 1 Штука

Пошагово

1. Картофель предварительно отварить до готовности. Нарезать кубиками. Разогреть духовку до 190 градусов. Выложить вареный картофель на противень и поставить в духовку на 10-15 минут, чтобы слегка подсушить его.
2. Вынуть картофель из духовки и размять до консистенции пюре. Дать остыть в миске в течение 5 минут. Добавить яичные желтки, сливочное масло, пару щепоток соли, щепотку перца, щепотку мускатного ореха и 3/3, стакана сливок.
3. Перемешать с помощью резинового шпателя. Добавить дополнительно соль, перец и мускатный орех по вкусу.
4. Выложить картофельную смесь в большой кондитерский мешок с наконечником в виде звезды и выдавить картофельное пюре на противень, двигаясь по спирали.
5. Взбить 1 яйцо с 1/1, чашки густых сливок и аккуратно смазать полученной смесью картофель с помощью кисти. Это будет сделать намного проще, если вы предварительно поставите картофель в холодильник примерно на полчаса.
6. Выпекать картофель в духовке при температуре 190 до золотистого цвета по краям. Подавать на большом блюде.

 

спасибочки
как раз собралась делать картофель "герцогиня"

 

Классный рецепт!
попробую сегодня приготовить!

 

удачный рецепт, получается с первого раза)

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить картофель "герцогиня"

 

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз

 

Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.

 

Отличный рецепт! Спасибо, Loebsao. Забираю в закладочки! Спасибо!!!