Пошаговый рецепт бородинского хлеба с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, ХлебСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 5 чКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 327 килокалорийС приготовлением бородинского хлеба прекрасно справляется моя любимая хлебопечка. Ржаной хлеб получается очень вкусным и пористым, он действительно напоминает тот самый - бородинский. Попробуйте и вы! Режим Выпечка ржаного хлеба в каждой хлебопечке происходит по-разному. Например, у меня он длится 3,5 часа. Следовательно, при выпекании хлеба исходите из особенностей вашей хлебопечки. От того, как происходит замес теста и выпечка, зависит конечный результат. Надеюсь, что у вас получится замечательный бородинский хлеб в домашних условиях. Удачи!Количество порций: 1Ингредиенты на 5 порцийМука пшеничная — 100 ГраммМука ржаная — 450 ГраммСоль — 1,5 Чайных ложкиСолод ржаный — 4 Ст. ложкиМасло растительное — 2 Ст. ложкиМед — 2 Ст. ложкиУксус яблочный — 1,5 Ст. ложкиТмин и кориандр — По вкусуВода — 360 ГраммДрожжи сухие — 2 Чайных ложкиПошаговоСолод заливаем крутым кипятком. Накрываем крышкой и завариваем 7-8 минут.В чашу хлебопечки засыпаем: дрожжи, просеянную ржаную и пшеничную муку, соль.Вливаем мед, уксус и растительное масло. Добавляем кориандр и тмин по вкусу.Влейте воду, добавьте заваренный солод. Теперь нужно вручную, круговыми движениями замесить тесто (при помощи специальной лопатки для замеса). Разровняйте тесто мокрыми руками и оставьте его «подходить» на 2-3 часа. Затем выпекайте в режиме Выпечка ржаного хлеба.Готовый хлеб поместите на решетку, накройте полотенцем и оставьте, чтобы он полностью остыл. Приятного аппетита!
УРА!!! Свершилось! Я сделала бородинский хлеб! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
