Барабулька хрустящая на подушке из хумуса

Пошаговый рецепт барабульки хрустящей на подушке из хумуса с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Хумус, Дип
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 268 килокалорий

Простой рецепт барабульки хрустящей на подушке из хумуса домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Содержит всего 268 килокалорий.

Ингредиенты на 2 порции

• Барабулька 500 г
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Растительное масло 300 г
• Хумус 300 г
• Пшеничная мука 100 г

Пошагово

1. Рыбу промыть, обсушить на бумажном полотенце и вынуть жабры.
2. Барабульку (заменяется салакой/корюшкой — по размеру чем меньше, тем лучше) обвалять в муке, смешанной с солью и перцем.
3. Масло хорошо разогреть в течение 15–20 минут.
4. Рыбки бросить в разогретый жир и обжарить до золотистой корочки.
5. Готовую рыбу положить на бумажные полотенца, чтобы обезжирить.
6. На дно тарелки круговыми движениями намазать теплый хумус, желательно с кедровыми орешками и перцем чили.
7. Сверху положить рыбу, рядом — кусочек лимона.
8. Подать с баклажанами (факультативно) и маслинами.

На фотографии барабулька крупная, желательно, чтобы рыбка была как можно мельче, тогда можно хрустеть целиком. Хумус вполне заменяется хорошо взбитым пюре из белой фасоли с зеленью, лимонным соком и перцем чили. Сейчас дошло — можно еще подать на пюре из вареного корня сельдерея — будет вкуснятина. При жарке во фритюре запаситесь морковкой — когда жир разогреется, бросить туда морковь, менять ее по мере обжаривания оной. Морковь втягивает канцерогены и жир остается чистым и не горит.

 

Это очень - очень вкусный рецепт!

 

Мы тоже недавно первый раз делали барабульку хрустящую на подушке из хумуса. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту барабульки хрустящей на подушке из хумуса... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

 

вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

 

Красиво, вкусно, класс просто!

 

Мы тоже недавно первый раз делали барабульку хрустящую на подушке из хумуса. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

Ох, какая вкуснятина!

 

аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже барабулька хрустящая на подушке из хумуса получается здорово!

 

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно