Соус из баклажанов

Пошаговый рецепт соуса из баклажанов с фото.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Соусы
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 284 килокалорий
• Повод: На полдник

Если вы хотите узнать, как приготовить соус из баклажанов, то присмотритесь к этому рецепту. Соус станет замечательным дополнением к гарниру или просто к хлебу. Приготовление не займет много времени.

Это максимально удобный рецепт соуса из баклажанов. Готовится очень быстро из знакомых продуктов, которые всегда можно купить на рынке. Стоимость такого блюда невысокая, а польза большая. Известно, что в баклажанах есть незаменимые для организма микроэлементы. Соус получается нежным благодаря сметане. Он прекрасно сочетается с гречкой, картошкой, макаронами. Кроме того, это очень вкусная намазка, которую можно накладывать на кусочек хлеба.

Количество порций: 3-4

Ингредиенты на 3 порции

• Баклажаны — 500 Грамм
• Лук репчатый — 100 Грамм
• Сметана — 3 Ст. ложки
• Соль — 1 Ст. ложка
• Базилик — По вкусу
• Масло подсолнечное — 2 Ст. ложки

Пошагово

1. Для соуса выберите наиболее молодые и свежие баклажаны. Промойте овощи под проточной водой. Очистите их от кожуры. Нарежьте мелкими кусочками. Сложите в миску и посолите. Оставьте минут на 30.
2. Откиньте кусочки баклажана на дуршлаг и промойте под холодной водой. Дайте хорошенько стечь влаге. В это время почистите и порежьте мелко лук.
3. Разогрейте сковородку. Влейте в нее масло. Затем выложите лук и дайте ему возможность подрумяниться. Следом переложите к луку кусочки баклажана. Продолжайте жарить на быстром огне. Не забывайте постоянно помешивать.
4. Когда у баклажана появится золотистая корочка, добавьте в сковородку сметану. Перемешайте. Тушите на медленном огне под крышкой. Примерно минут 10.
5. Подготовьте листики базилика. Для этого оборвите их с ветки и нарежьте. Затем выложите в сковородку. Перемешайте и снимите соус с огня. Накройте крышкой. Дайте постоять минут 5-7. Готово. Можно подавать к столу вместе с гарниром или намазав на кусочек хлеба. Приятного аппетита.

 

Сегодня буду готовить!

 

Спасибо за угощение, буду пробовать

 

какой интересный рецепт соуса из баклажанов
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!

 

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты
спасибо!!!

 

Удобная у вас интсрукция по приготовлению соуса из баклажанов получилась

 

ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Eeeeziq ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

 

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.