Суп «Харчо»

Пошаговый рецепт супа «Харчо» с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 37
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 164 килокалорий

Популярное блюдо грузинской кухни. Суп очень ароматный, с легкой кислинкой. Возможно, вас удивит отсутствие картофеля, но в харчо он неуместен. Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

Ингредиенты на 6 порций

• 500 г говядины (филе или грудинки на косточке)
• 200 г риса
• 100 г грецких орехов
• 150 г соуса ткемали или сацебели
• 150 г лука
• 3–4 зубчика чеснока
• 2 ч. л. хмели - сунели
• красный перец (1–2 ч. л. )
• перец горошком (5–6 шт)
• соль
• зелень по вкусу

Пошагово

1. Мясо нарезать небольшими кусочками.
2. Залить 3 л воды, варить 1.5 часа (накипь убирать).
3. Лук мелко нарезать.
4. Орехи измельчить в блендере. Если блендера нет, орехи можно порубить ножом.
5. Лук обжарить на растительном масле.
6. В готовый бульон засыпать рис, варить 10 минут.
7. Добавить лук в бульон.
8. Затем добавить орехи.
9. Добавить соус.
10. Следом добавить хмели - сунели, перец, посолить по вкусу, варить 5–7 минут.
11. Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, убрать с огня и дать настояться 10–20 минут под крышкой.
12. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.
13. Приятного аппетита!

 

классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

 

рецепт весьма кстати!

 

Отличный рецепт! Спасибо, К_Назарьева. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

 

спасибочки К_Назарьева
попробуем обязательно

 

ВКУСНОТИЩА !!!
Делала суп «харчо» первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

 

готовила суп «харчо» много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

я слабо разбираюсь в супе «харчо», но с этим рецептом вышло очень здорово!

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!