Заливной пирог в мультиварке

  1. Плохова О

    Плохова О Плохова

    Сообщения:
    35
    Симпатии:
    21
    Баллы:
    8
    Регистрация
    17 дек 2016

    Пошаговый рецепт заливного пирога в мультиварке с фото.
    • Национальная кухня: Французская кухня
    • Тип блюда: Десерты и выпечка
    • Сложность рецепта: Непростой рецепт
    • Нам понадобится: Духовка
    • Время подготовки: 20 мин
    • Время приготовления: 1 час 20 мин
    • Количество порций: 8 порций
    • Количество калории: 33 килокалорий
    • Повод: Десерт, ужин

    Заливной пирог в мультиварке

    Заливные пироги есть в разных кухнях мира. Одни из самых распространенных — французский киш и паштида из еврейской кухни. И в том, и другом пироге начинка запекается в жидкой заливке, которая густеет в процессе приготовления, так что мы получаем достаточно плотный, но сочный пирог.

    Несмотря на то, что оба вида пирогов можно отнести к заливным, принцип их приготовления отличается. Киш всегда имеет плотную основу из теста, как бы чашечку, в которую закладывается мясная, грибная, овощная, рыбная начинка и лишь потом заливается смесью из яиц, молочных продуктов и сыра. В паштиде начинка располагается внутри жидкого теста.

    В этот раз я решила приготовить заливной пирог по рецепту французского киша с сыром и яблоками. Так как у меня появилась мультиварка, я экспериментирую с её использованием. Времени на приготовление пирога уходит больше, но зато в жаркую погоду воздух не нагревается, как от духовки и не нужно заглядывать и проверять готовность, программа всё выполнит сама.

    В ходе описания шагов рецепта я дам пояснения, как приготовить такой же пирог не только в мультиварке, но и в обычной духовке.

    Ингредиенты на 8 порций

    • Для основы и заливки
    • Масло сливочное 85 г
    • Мука пшеничная 2 ст. л.
    • Орехи грецкие 30 г
    • Сахар 1 ст. л.
    • Сметана 100 г
    • Соль 0.5 ч. л.
    • Сыр твёрдый 50 г
    • Тесто слоёное 250 г
    • Яйца куриные 4 шт.
    • Для начинки
    • Сок лимонный 1 ч. л.
    • Сыр твёрдый 150 г
    • Яблоко 3 шт.

    Пошагово

    1. Для заливного пирога с сыром и яблоками нам понадобится: готовое слоёное тесто, сыр, яблоки, яйца, сметана, сливочное масло, мука, орехи, соль и сахар.
    2. Размороженное слоёное тесто раскатываем в форме блина по диаметру больше, чем форма для выпечки или чаша мультиварки.
    3. Слегка смазываем форму (у меня мультиварка Polaris) маслом и укладываем круг теста, приподнимая бортики высотой 3-4 см.
    4. Мелкими кубиками нарезаем сыр.
    5. Очищенные яблоки режем кубиками такого же размера, брызгаем лимонным соком, предотвращающим потемнение.
    6. Смешиваем яблоки и сыр, высыпаем в основу из теста и распределяем по дну.
    7. Приготовим заливку: взобьём сметану с яйцами и натёртыми на тёрке грецкими орехами.
    8. Добавим муку, размягчённое сливочное масло, натёртый сыр, соль и сахар, ещё раз взобьём, чтобы получилась масса, похожая на блинное тесто.
    9. Заливаем сыр с яблоками полученной смесью.
    10. Чашу ставим в мультиварку, включаем программу «Выпечка» — 1 час, а когда она отключится, ещё 20 минут в программе «Пицца». Если готовить в духовке, то температура 180°C, а готовность нужно проверять где - то минут через 50.
    11. В мультиварке верхняя корочка не зарумянивается, но пирог от этого ничуть не хуже. Обычные пироги, кексы и бисквиты для получения корочки можно переворачивать, с заливным это лучше не делать. В пироге из духовки верх должен зарумяниться.
    12. Пирог извлекается из чаши с помощью вкладки для варки на пару: она вставляется и вместе с чашей переворачивается, пирог остается на чаше, потом его можно переложить на тарелку, остудить и, разрезав, подать к чаю.
     



  2. ДарияБ

    ДарияБ Бисык Дария

    Сообщения:
    43
    Симпатии:
    23
    Баллы:
    8
    Регистрация
    30 ноя 2016
    УРА!!! Свершилось!
    Я сделала заливной пирог в мультиварке!
    После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
     
  3. Cgcewoe

    Cgcewoe Мандрика Таша

    Сообщения:
    30
    Симпатии:
    18
    Баллы:
    8
    Регистрация
    2 дек 2016
    Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
     
  4. vasilinas

    vasilinas Шашкова Василина

    Сообщения:
    20
    Симпатии:
    12
    Баллы:
    3
    Регистрация
    14 апр 2017
    заливной пирог в мультиварке прелесть, спасибо за рецепт
     
  5. voompmi

    voompmi New Member

    Сообщения:
    26
    Симпатии:
    14
    Баллы:
    3
    Регистрация
    26 дек 2016
    спасибочки Плохова О
    попробуем обязательно
     
  6. МирославаО

    МирославаО Оноприенко Мирослава

    Сообщения:
    28
    Симпатии:
    21
    Баллы:
    3
    Регистрация
    30 дек 2016
    невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
     
  7. Efyixezey

    Efyixezey Грязева Софья

    Сообщения:
    39
    Симпатии:
    17
    Баллы:
    8
    Регистрация
    27 дек 2016
    Скажу честно: не возлагала больших надежд на заливной пирог в мультиварке (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
     
  8. Oiisfij

    Oiisfij Бабыкина Серафима

    Сообщения:
    41
    Симпатии:
    23
    Баллы:
    8
    Регистрация
    3 дек 2016
    А как здесь добавить рецепт в закладки?
     
Национальная кухня: