Салат с курицей, жаренной в корочке из прованских трав

  1. Rviqeog

    Rviqeog Жарова Марианна

    Сообщения:
    57
    Симпатии:
    92
    Баллы:
    18
    Регистрация
    28 ноя 2016

    Пошаговый рецепт салата с курицей, жаренной в корочке из прованских трав с фото.
    • Национальная кухня: Итальянская кухня
    • Тип блюда: Салат
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Технология приготовления: Варка
    • Нам понадобится: Сковорода
    • Время подготовки: 25 мин
    • Время приготовления: 7 мин
    • Количество порций: 6 порций
    • Количество калории: 323 килокалорий
    • Повод: Встреча с друзьями, Ланч, Обед, Полдник, Романтический ужин, Ужин

    Салат с курицей, жаренной в корочке из прованских трав

    Вот это, пожалуй, салат не для шведского стола – слишком уж он изысканный. Скорее это рецепт для романтического ужина.

    Ингредиенты на 6 порций

    • 200 г тортильони
    • 2 больших куриных филе
    • большой пучок рукколы
    • 100 г сушенных на солнце помидоров
    • 2 ст. л. сушеных прованских трав
    • 1 ст. л. мелкой кукурузной муки
    • сок 1/1, лимона
    • соль и свежемолотый черный перец
    • 8 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»

    Пошагово

    1. Тортильони отварите согласно инструкции на упаковке, откиньте на дуршлаг, верните обратно в кастрюлю и полейте 1 ст. л. масла, встряхните (масло должно распределиться равномерно) и остудите.
    2. Куриное филе нарежьте полосками по 4 см. Смешайте кукурузную муку, соль, перец и прованские травы. Посыпьте этой смесью полоски филе, втирая ее пальцами так, чтобы полоски оказались покрыты ею со всех сторон. В сковороде разогрейте 4 ст. л. масла; помешивая, обжарьте в нем куски филе до готовности, 4–5 мин. Снимите с огня и остудите.
    3. Сушеные помидоры нарежьте тонкими полосками. Смешайте тортильони, куриное филе, сушеные помидоры и листья рукколы. Из лимонного сока, соли, перца и оставшегося оливкового масла сделайте заправку, влейте ее в салат, перемешайте и дайте ему постоять 5–10 мин. перед подачей.

    Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать.

    Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона.

    Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон.

    Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.

    Если у вас нет сушеных помидоров, вы вполне можете приготовить их сами – правда, заранее, желательно за день-два. Возьмите очень спелые помидоры (лучше всего сливовидные), разрежьте вдоль пополам, уложите на противень разрезом вверх, чуть-чуть присыпьте солью и поставьте в нагретую до 110 °С духовку на 8–12 ч. Помидоры должны оставаться мягкими, не крошиться. Выложите их в плотно закрывающуюся емкость и храните в холодильнике.

     



  2. Oihkollz

    Oihkollz Тома К

    Сообщения:
    35
    Симпатии:
    48
    Баллы:
    18
    Регистрация
    28 ноя 2016
    Очень очень интересно.
    Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Rviqeog ваш рецепт.
    Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
     
  3. kurzykina86

    kurzykina86 Кира К

    Сообщения:
    49
    Симпатии:
    83
    Баллы:
    18
    Регистрация
    23 ноя 2016
    хороший рецепт. Спасибо
     
  4. Т_Бондарева

    Т_Бондарева Бондарева

    Сообщения:
    47
    Симпатии:
    83
    Баллы:
    18
    Регистрация
    21 ноя 2016
    это просто очень вкусно
     
  5. Cghnkdo

    Cghnkdo Забелло

    Сообщения:
    38
    Симпатии:
    46
    Баллы:
    18
    Регистрация
    13 дек 2016
    Беру на вооружение:)
    Надо будет обязательно приготовить, такой вариант салата с курицей, жаренной в корочке из прованских трав ещё не пробовала:D
     
  6. Левичев О

    Левичев О Левичев Олеся

    Сообщения:
    28
    Симпатии:
    26
    Баллы:
    13
    Регистрация
    3 фев 2017
    Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
    спасибо!!!
     
  7. Koeuzeo

    Koeuzeo Катерина

    Сообщения:
    16
    Симпатии:
    14
    Баллы:
    3
    Регистрация
    14 авг 2017
    Очень довольна салатом с курицей, жаренной в корочке из прованских трав! Благодарю за рецепт.
     
  8. Настенок_С

    Настенок_С Настенок

    Сообщения:
    27
    Симпатии:
    31
    Баллы:
    13
    Регистрация
    18 мар 2017
    Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
     
  9. Ojmcuoao

    Ojmcuoao Вибе Евгения

    Сообщения:
    33
    Симпатии:
    33
    Баллы:
    18
    Регистрация
    10 дек 2016
    вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
     
  10. Apidiyau

    Apidiyau Пригода Юля

    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    6
    Баллы:
    3
    Регистрация
    6 янв 2018
    очередное вкусное блюдо. Молодец!
     
  11. Webxegou

    Webxegou Костенюк Тома

    Сообщения:
    32
    Симпатии:
    39
    Баллы:
    18
    Регистрация
    10 дек 2016
    Как это должно быть вкусно!!!!
     
  12. Машковская Л

    Машковская Л Машковская Люда

    Сообщения:
    20
    Симпатии:
    27
    Баллы:
    13
    Регистрация
    4 янв 2017
    Отличная идейка
    Благодарю за рецепт
     
Национальная кухня: