Домашний майонез с добавлением рисового уксуса

Пошаговый рецепт домашнего майонеза с добавлением рисового уксуса с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы и приправы, Майонезные соусы
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 25
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 251 килокалорий
• Повод: На ужин, На обед, На Новый год

Вообще, я не любитель добавления уксуса, какого бы то ни было, в майонез, предпочтительнее лимонный сок... но тут прочитала, что такой майонез очень хорошо подходит к салатам с рыбой, и решила попробовать, потому что запланирована была Сельдь под шубой... и таки да! Майонез получился отменный, очень приятный и ароматный! Для заправки вышеуказанного салата такой майонез подходит просто превосходно!

Ингредиенты на 7 порций

• яйца (желтки) — 3 шт
• растительное масло — 120 мл
• рисовый уксус — 1 ст. л.
• соль (по вкусу)
• сахар — 0,5 ч. л.

Пошагово

1. Желтки отделить от белков. К желткам добавить соль и сахар.
2. Взбить до растворения соли и сахара.
3. Взбивать далее, тонкой струйкой вливая растительное масло.
4. Добавить уксус, взбить до загустения.
5. Охладить майонез. После охлаждения он становится еще гуще, мне чем - то даже напомнил плавленый сыр в ванночках - он почти режется ложкой - очень вкусный майонез.

 

хороший рецепт. Спасибо

 

это просто очень вкусно

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

 

спасибочки за вкусняшку

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на домашний майонез с добавлением рисового уксуса (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно