Пошаговый рецепт маринованной цветной капусты с овощами с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки, МаринованиеСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 260 килокалорийПовод: На обедЕсли вам, как и мне, надоели привычные консервированные огурцы и помидоры, то предлагаю забыть про банальность и приготовить маринованную цветную капусту с овощами. Блюдо - просто пальчики оближешь! Многие из нас любят цветную капусту в виде пюре, в супе или рагу, а вот маринованную, уверена, пробовали не все. Отведав ее однажды, я была удивлена оригинальным и неповторимым вкусом. Сразу отмечу, что рецептов, как приготовить маринованную цветную капусту с овощами, много. Мне нравится вариант с морковью и луком. Как по мне, это идельное сочетание. Морковь придает капусте легкую сладость, а лук наделяет традиционным островатым вкусом. Идеальный тандем, не правда ли? Приготовить такую капусту очень и очень просто. Маринад я использую традиционный, который подходит и для огурцов, и для помидоров, и для кабачков. Но в сочетании с цветной капустой получается действительно очень необычно и очень вкусно.Количество порций: 3-4Ингредиенты на 3 порцииЦветная капуста — 1 ШтукаМорковь — 1 ШтукаЛук репчатый — 2 ШтукиВода — 1 ЛитрСоль — 2 Чайных ложкиСахар — 2-3 Ст. ложекУксус 9% — 3 Ст. ложкиПерец горошком — 5-7 ШтукЛавровый лист — 2 ШтукиПошаговоПодготовьте все необходимые ингредиенты. Выбирайте небольшую головку цветной капусты светло - бежевого цвета, без пятен и повреждений.Капусту разберите на соцветия. Делайте все аккуратно, чтобы каждое соцветие оставалось как можно более целым.Морковь порежьте тонкими колечками, чтобы она хорошо промариновалась. Кстати, морковка тоже получится очень вкусной, так что не выбрасывайте ее, когда будете кушать капусту.Луковицы порежьте полукольцами.Приготовьте маринад. Для этого в кастрюльку с 1 л. воды добавьте соль и сахар, доведите до кипения, дождитесь, пока кристаллики полностью растворятся.Затем добавьте уксус и прокипятите буквально пару минуток.На дно подготовленных чистых и стерилизованных баночек сложите лук, лавровый лист, перец горошком, а затем морковь и капусту. Цветную капусту укладывайте как можно более плотнее, но не сильно давите, чтобы не поломать её.Залейте в банки маринад, закатайте все крышками. Укутайте банки теплым полотенцем и оставьте до полного остывания. Теперь осталось дождаться зимы, чтобы попробовать эту вкуснейшую закуску.
@plakhina86, рецепт маринованной цветной капусты с овощами ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
