Баклажаны как грибы на зиму без стерилизации

Пошаговый рецепт баклажанов как грибы на зиму без стерилизации с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Консервирование
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для ово вегетарианской диеты

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 14 килокалорий

Простой рецепт баклажанов как грибы на зиму без стерилизации домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1.5 часов. Содержит всего 14 килокалорий.

Ингредиенты на 3 порции

• Баклажан 1.5 кг.
• Чеснок 1 шт.
• Укроп 1 пучок
• Петрушка 1 пучок
• Лавровый лист 3 шт.
• Перец черный горошек 1 ч. ложк
• Перец душистый 1 ч. ложк
• Пищевая соль 1.5 ст. ложк
• Вода 1.5 л.
• Уксус 9% 60 мл.
• Пищевая соль 1 ст. ложк

Пошагово

1. Баклажаны как грибы на зиму без стерилизации - это очень вкусная, полезная и необычная закуска, ведь баклажаны, приготовленные по этому рецепту, очень напоминают маринованные грибы. Для её приготовления сначала хорошо моем баклажаны и нарезаем на крупные кубики.
2. В глубокую кастрюлю наливаем примерно два литра воды, размешиваем в ней одну столовую ложку соли и кладём в неё кусочки баклажанов. Ставим на сильный огонь, доводим до кипения и варим около пяти минут.
3. Затем сливаем с баклажанов воду и даём им остыть.
4. В это время очищаем головку чеснока и мелко нарезаем или пропускаем через пресс для чеснока.
5. Зелень хорошо моем и мелко шинкуем.
6. Когда баклажаны остынут, добавляем к ним чеснок.
7. Кладём нарезанную зелень.
8. Всё очень хорошо перемешиваем.
9. Перекладываем баклажаны в стерильные банки, немного не доходя до верха.
10. В кастрюлю наливаем полтора литра воды, кладём 1,5 столовые ложки соли, черный и душистый перец, лавровый лист. Доводим рассол до кипения и в самом конце наливаем уксус.
11. Разливаем кипящий рассол по банкам с баклажанами.
12. Сразу закрываем стерильными крышками, переворачиваем вверх дном и оставляем так до тех пор, пока они полностью не остынут. Через неделю баклажаны будут готовы и их можно будет подавать к столу. Приятного аппетита!

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

Как здорово!
Спасибо большое, Vbtrguoum

 

обалденный!
сегодня или завтра повторю.

 

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

 

интересный рецепт, надо будет испробовать

 

Спасибочки