Запеканка из брокколи

Пошаговый рецепт запеканки из брокколи с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 час 15 минут
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 493 килокалорий

Простой рецепт запеканки из брокколи домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 15 минут. Содержит всего 493 килокалорий.

Ингредиенты на 2 порции

• Капуста брокколи 500 г
• Яйцо куриное 1 штука
• Яичный желток 2 штуки
• Сливки 35% - ные 100 мл
• Сливочное масло 1 столовая ложка
• Морковь 1 штука
• Сахар щепотка
• Мускатный орех щепотка
• Молотый белый перец щепотка
• Салат фризе 50 г
• Оливковое масло 1 чайная ложка
• Соль 65 г

Пошагово

1. Кочан брокколи расчленить на соцветия. Вскипятить в большой кастрюле воду — ее должно быть раз в десять больше, чем капусты. Добавить две столовые ложки соли. Бросить в кипящую воду брокколи и варить десять минут, пока она не станет мягкой. Вода все это время должна слегка бурлить: от этого зависит цвет капусты. Готовую брокколи немедленно бросить в ледяную воду: чем сильнее термический шок, тем ярче она будет.
2. Переложить брокколи в миску и блендером переработать ее в пюре.
3. Добавить яйцо, два желтка, 100 мл сливок, немного тертого мускатного ореха, белого перца и соли. Размешать венчиком до однородного состояния.
4. Очистить небольшую морковь, нарезать ее кружками толщи­ной 2 мм и положить в сотейник. Добавить чайную ложку сливочного масла и по щепотке сахара и соли. Залить водой, чтобы она едва покрывала морковь. Подержать на среднем огне минут шесть, пока вода не испарится, а масло с сахаром не обволокут морковь мягкой глазурью.
5. Смазать порционные формочки для запекания сливочным маслом. Выложить на дно кружочки моркови. Заполнить формочки пюре и поставить в духовку, разогретую до 100 градусов. Готовить тридцать - сорок минут, а потом дать немного остыть.
6. Салат фризе полить оливковым маслом, разложить по тарелкам. Освободить запеканки из формочек и положить их на подушки из салата оранжевыми кружками вверх.

 

спасибо, когда будет не лень попробуй и этот вариант запеканки из брокколи

 

АААААА как вкусно глядя на запеканку из брокколи слюнки потекли ручьем!!

 

Оооочень вкусно получилось

 

как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами