Рагу из свиных ребрышек

Пошаговый рецепт рагу из свиных ребрышек с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Тушение

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 10 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 214 килокалорий
• Повод: Обед

Только не перепутайте ребрышки с корейкой. Корейка - это верхняя часть ребер с довольно широкими и твердыми косточками. В этом рецепте вам потребуется нижняя часть ребер с мягкими косточками, почти хрящами. Как только увидите на прилавке отрубы, похожие на пулеметные ленты, сразу покупайте. Это то, что надо!

Ингредиенты на 10 порций

• 1 кг свиных ребрышек (молодой свинины)
• 1 небольшой кочан цветной капусты
• 200 г консервированной белой фасоли
• 2 средние молодые картофелины
• 1 средняя морковка
• 1 средняя луковица
• 2 зубчика чеснока
• 4 веточки петрушки
• соль, свежемолотый черный перец
• растительное масло

Пошагово

1. Нарежьте мясо кусочками по одному ребрышку.
2. Лук и морковь очистите, нарежьте соломкой. У цветной капусты удалите стебель (он здесь не понадобится), головку разберите на небольшие соцветия.
3. В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном разогрейте немного масла и обжарьте лук и морковь на сильном огне, помешивая, 1–2 мин.
4. Положите ребра, готовьте на сильном огне под крышкой, пока подготавливаете картошку и чеснок, время от времени перемешивая.
5. Картофель не очищая нарежьте небольшими ломтиками. Чеснок очистите и измельчите. Добавьте в кастрюлю с ребрышками картофель и чеснок, влейте 1,5 стакана кипятка, закройте крышкой, готовьте 5 мин.
6. Фасоль откиньте на сито. Зелень мелко нарежьте. Положите в рагу цветную капусту и фасоль, посолите, поперчите, перемешайте. Готовьте 10 мин. Перед подачей посыпьте измельченной зеленью.

Свиные ребрышки хороши с любым набором овощей и зелени. Попробуйте приготовить их с белокочанной капустой и острым томатным соусом – пальчики оближете! Совсем другой, но не менее замечательный вкус получится, если по- 182 тушить их в сливках с баклажанами и кабачками.

 

Отличный рецепт! Спасибо, valentinaa. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

 

@valentinaa, умничка!
Какой аппетитный рецептик рагу из свиных ребрышек сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

 

А что вы нашли в рагу из свиных ребрышек??? Мне, например, не очень понравилось

 

вы там знаете толк в еде

 

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

 

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!

 

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

 

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

 

какая вкусняшка!