Пошаговый рецепт фузилли с рагу из лисичек и крапивы с фото. Национальная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Паста и пицца, Итальянская кухня, Вегетарианская едаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 25 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 654 килокалорийПростой рецепт фузилли с рагу из лисичек и крапивы итальянской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 25 минут. Содержит всего 654 килокалорий.Ингредиенты на 4 порцииПаста фузилли 500 гМолодая крапива 1 пучокРепчатый лук 1,5 головкиСтебель сельдерея 3 штукиБелое сухое вино 50 млТрюфельное масло 1 столовая ложкаОливковое масло 2 столовые ложкиЛисички 300 гТертый сыр пармезан 50 гПошаговоЛисички моем чистим и обсушиваемУ крапивы удаляем стебли и ошпариваем листья кипятком. Даем просохнуть и нарезаем нарезкой жюльен.Обжариваем на оливковом масле около 5 минут на сильном огне, постоянно помешивая.Добавляем мелко нарезанный лук и нарезанный узкими дольками сельдерей. Убавляем огонь и тушим еще около 5 минут, после чего добавляем белое вино, крапиву и тушим еще около 5 минут, чтобы выпарился алкоголь и сохраняем теплыми.Отвариваем фузилли согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. За 2 минуты до окончания варки отливаем половник отвара.Сливаем воду и смешиваем фузилли с лисичками добавляем понемногу отвар чтобы блюдо не получилось суховатым и поливаем трюфельным масломПодаем посыпав сверху пармезаном или гран - паданоФузилли можно легко заменить на пенне и им подобные сорта пасты, можно попробовать делать с тальятелли (широкая паста), но не спагетти
Фузилли с рагу из лисичек и крапивы по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию
