Пошаговый рецепт икры средиземноморской с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ОвощиСложность рецепта: Простой рецептТехнология приготовления: ИзмельчениеВремя подготовки: 5 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 294 килокалорийПовод: ПовседневныйИкра средиземноморская баклажанная представляет собой овощной паштет, который идеально подойдет вегетарианцам и тем, кто соблюдает пост.Ингредиенты на 4 порцииЛук репчатый1 штМасло растительное рафинированное2 ст. л.Помидоры1 штМаслины (без косточек) 150 гЧеснок1 зубчикБазилик1 веточкаПетрушка2 веточкиСольПерец черный молотыйПошаговоЛук чистим, мелко режем и пассеруем в растительном масле.Помидор надрезаем, опускаем на 30 секунд в кипяток, затем в холодную воду. Снимаем с помидора кожицу, разрезаем на четыре части и вычищаем семена. Мякоть мелко рубим. Маслины пропускаем через измельчитель.Соединяем подготовленные ингредиенты, приправляем измельченным чесноком и зеленью. Солим и перчим по вкусу.Кстати, чтобы получить более пикантную икру, часть маслин заменяем зелеными оливками.
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать икру средиземноморскую, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.
