Пошаговый рецепт паровой спаржи с дипом из шпината и фундука с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдо, закускаСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаркаНам понадобится: БлендерВремя подготовки: 25 минВремя приготовления: 7 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 329 килокалорийПовод: Встреча с друзьями, Ланч, Обед, УжинОвощи и соусы-дипы для их обмакивания – прекрасная закуска для домашнего ужина в романтической обстановке. Наше поэтическое сочетание признанных афродизиаков – изысканной спаржи и нежного шпината – не оставит равнодушными ни мужские, ни женские сердца…Ингредиенты на 4 порции500 г зеленой спаржибольшой пучок свежих листьев шпинатагорсть сырого очищенного фундука40–60 г пармезана3–4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»сольПошаговоУ спаржи очистите при помощи ножа для чистки овощей нижнюю, жесткую частьстебля (самый конец отрежьте). Уложите в пароварку и от варите, 5–7 мин.Фундук обжарьте на сухой горячей сковороде, постоянно помешивая. Слегкаостудите, заверните в полотенце и хорошенько покатайте орехи между слоямиткани, чтобы удалить кожицу.Для соуса сложите в блендер промытый шпинат, добавьте масло, щепотку соли и превратите в однородное пюре. Затем добавьте очищенный фундук, сыр и продолжайте измельчать еще 8–10 сек. Если дип получится слишком густым,можете добавить в него еще немного масла или теплой воды.Выложите теплую спаржу на подогретое блюдо, соус раз ейте по индивидуальным мисочкам, поставьте их рядом со спаржей и подавайте.Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Спаржу для этого рецепта лучше взять зеленую. Если вы хотите приготовить белую спаржу, непременно добавьте в дип тертый твердый овечий сыр – он подчеркнет ее благородный вкус, а фундук замените кедровыми орехами. Этот соус можно подать не только к спарже, но и к баклажанам и перцам на гриле, намазать им ломтики поджаренного хлеба или заправить пасту. Кто не боится более острого вкуса, вместо шпината может взять кресс-салат.
