Пошаговый рецепт острого закусочного сала с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, Мясные закускиСложность рецепта: Очень простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 55Количество порций: 3 порцииКоличество калории: 66 килокалорийПовод: На природу, На обед, На праздникОстрое закусочное сало обязательно придется по вкусу домашним и друзьям, особенно, мужской половине…Ингредиенты на 3 порциисало свиное (без прожилок, свежее) — 1 кгсоль (на глаз - примерно треть пачки)красный острый перец — 3 ст. л.паприка — 1 ст. л.сушеный чеснок — 1 ст. л.ПошаговоВыбираем на рынке хороший кусок розоватого свежего сала без прожилок. Моем, обтираем, режем небольшими брусочками, пересыпаем солью и складываем в контейнер, накрыв крышкой. Пусть сало простоит сутки при комнатной температуре, затем убираем еще на 2-3 суток в холодильник.Вынимаем сало из соли.Обрезаем его так, чтобы брусочки были ровной формы не было излишек соли.Обрезки не выбрасываем, ими удобно шпиговать кролика или картошку потом можно будет пожарить…Делаем смесь из красного острого перца, сушеной паприки и сушеного чеснока.Обваливаем сало в смеси.Каждый кусочек я заворачиваю в пергамент.Вот так получается.Затем все складываю в пакет и убираю в морозилку.А потом… Приятного аппетита!
как вкусно! Я полюбила острое закусочное сало с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
