Пошаговый рецепт свинины со смородиновым соусом с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: МясоСложность рецепта: Непростой рецептТехнология приготовления: ЗапеканиеВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 49Количество порций: 3 порцииКоличество калории: 200 килокалорийПростой рецепт свинины со смородиновым соусом домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 49. Содержит всего 200 килокалорий.Ингредиенты на 3 порцииСвинина (карбонат) 1,5 кгЛавровый лист2-3 штСоль (крупная) 1 ст. л.Фенхель (семена) 1 ст. л.Горчица (зернистая) 2 ст. л.Масло оливковое1 ст. л.Смородина черная (для соуса) 200 гВино красное (или портвейн, для соуса) 100 млКоньяк (для соуса) 2 ст. л.Лимон (сок, для соуса) 1/1, штМасло сливочное (для соуса) 100 гПерец (черный)СольПошаговоПоломать лавровые листы и измельчить вместе с семенами фенхеля и солью в мельнице для специй. Обмазать карбонат оливковым маслом, горчицей, обвалять в приправленной соли и оставить на ночь мариноваться в холодильнике. Затем дать постоять 30 минут при комнатной температуре и выпекать в духовке 25 минут при температуре 230 С, затем уменьшить жар до 160 С и выпекать еще около 40 минут. Вынуть на блюдо, дать постоять полчаса.Из жаровни, в которой пеклась свинина, убрать лишний жир, добавить в нее полстакана воды и, разместив ее на двух горелках, довести до кипения и соскрести ложкой все, что прижарилось к стенкам. Затем процедить бульон в кастрюльку, добавить красное вино, лимонный сок, половину черной смородины и коньяк, уварить соус почти вполовину. Снять с огня, ввести небольшими порциями сливочное масло, перемешать, приправить перцем и при необходимости солью, добавить свежую смородину. Нарезать свинину ломтиками, подавать с соусом.Автор рецепта: Юлия СиницаФото: Shutterstock
УРА!!! Свершилось! Я сделала свинину со смородиновым соусом! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
