Соус к мясу из алычи

Пошаговый рецепт соуса к мясу из алычи с фото.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Соусы
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 35 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 138 килокалорий
• Повод: Обед

Предлагаю приготовить очень вкусный кисло-сладкий соус из алычи. Он отлично подойдёт к мясу или курице. Готовится такой соус из пюре алычи с добавлением красного молотого перца, чеснока, сахара и семян укропа. По желанию в такой соус можно добавить в конце приготовления зелень петрушки, кинзы или мяты. Готовый соус хранят в холодильнике в закрытой посуде.

Ингредиенты на 10 порций

• Алыча жёлтая 1 кг
• Вода 50 мл
• Перец красный молотый 1 ч. л.
• Сахар 60 г
• Укроп сухой семена 1 ст. л.
• Уксус столовый 1 ч. л.
• Чеснок 5 зубчик

Пошагово

1. Для приготовления соуса из алычи нам понадобится алыча, вода, перец красный молотый, семена укропа, чеснок, сахар.
2. Алычу перебрать, помыть.
3. Выложить в кастрюлю алычу, воду. Проварить 2-3 минуты под крышкой.
4. Протереть массу через дуршлаг.
5. У нас выйдет шелковистое пюре. Уварить пюре до густоты которая вам нравится (приблизительно 35 минут на среднем огне). Помешиваем пюре во время уваривания, чтобы оно не пригорело.
6. Добавить в пюре перец и сахар. Проварить 2 минуты.
7. Добавить пропущенный через чесночницу чеснок. Проварить 2-3 минуты.
8. Добавить измельченные в кофемолке семена укропа. Если надо — добавит немного уксуса. Конечный вкус регулируем сами под себя. Проварить 2 минуты.
9. Соус готов.

 

Вкуснятина, обожаю соус к мясу из алычи
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, fondukova90