Пошаговый рецепт пирог-пиццы по-чикагски с фото. Национальная кухня: Американская кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 30 минВремя приготовления: 1 час 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 310 килокалорийПовод: Банкет, ужин, обедСытный пирог с пармезаном и моцареллой, с овощами и пикантным томатным соусом с итальянскими травами. Этот пирог заполнит потрясающим ароматом выпечки ваш дом.Пирог желательно подавать в горячем виде, но и в холодном виде он тоже не плох. В качестве начинки также могут быть цукини или грибы, а моцареллу можно заменить сыром здоровье или адыгейским. Приятных экспериментов!Ингредиенты на 4 порцииНачинкаБаклажаны синие 1 шт.Кабачок 1 шт.Лук репчатый 1 шт.Масло оливковое Extra Virgin 20 млПерец сладкий 1 шт.Сыр Моцарелла 200 гСоусМасло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.Перец душистый 3 гПомидоры 10 шт.Смесь итальянских трав 2 ч. л.Соль 1 ч. л.Сыр Пармезан 100 гЧеснок 1 зубчикДля тестаКефир 150 млМасло сливочное 200 гМука пшеничная 450 гСахар 1 ч. л.Сода 5 гСоль морская 1 ч. л.Уксус столовый 1 ч. л.ПошаговоДля приготовления теста понадобится мука, кефир, масло сливочное, сахар, соль, уксус, сода.Для начинки и соуса понадобятся помидоры, кабачок, баклажан, сладкий перец, оливковковое масло, лук, соль, перец, смесь итальянских трав, моцарелла, пармезан, чеснок.В муку добавить соль, сахар, соду (погасить уксусом или лимонным соком) и смешать в крошку с подтаявшим маслом.Добавить столько кефира, чтобы можно было замесить упругое, эластичное тесто.Оставить тесто на 30 минут, накрыв полотенцем.Нарезать кубиками баклажан и кабачок, подсолить и оставить на 10 мин, чтобы овощи пустили сок. А затем слить сок и промокнуть овощи бумажным полотенцем.Нарезать перец и лук кубиками.Обжарить в сковороде на оливковом масле овощи пока они не станут мягкими и охладить.Помидоры измельчить в блендере.Перетереть помидоры через мелкое сито.Добавить соль, перец, травы, чеснок и пармезан (немного пармезана оставить на посыпку). Соус перемешать.Тесто разделить на две половинки (одна часть должна быть больше другой). Большую часть раскатать в тонкий круг и переложить в смазанную маслом форму/сковороду так, чтобы накрыло дно и бока.Выложить поверх теста овощную начинку.Сверху натереть моцареллу и равномерно распределить.Вторую часть теста необходимо раскатать по ширине формы, чтобы она накрыла, как крышка. Края слепить между собой.Сверху выложить соус и отправить в предварительно разогретую духовку до 200 ºC. Первые 10 минут держать форму в нижней части духовки, потом на 25-30 минут переставить в верхнюю её часть, чтобы пирог подрумянился и окончательно пропекся.Достать из духовки и остудить. Затем достать из формы, переложить на блюдо, присыпать пармезаном и подавать.
Готовила вчера пирог-пиццы по-чикагски по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Доброго! Сегодня приготовила пирог-пиццу по-чикагски по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.
